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Stagionali

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Il nostro benvenuto … vellutate di stagione o altre sfiziosità In apertura proponiamo una coccola a tavola: bocconcini ad ispirazione dei nostri cuochi, o vellutate preparate con ingredienti di stagione a km0

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Tagliere della Cascina Tagliere della Cascina composto da salumi selezionati provenienti da aziende agricole locali accompagnato da torte salate con le verdure dell'orto e le uova delle nostre galline; inoltre verdure in agrodolce e formaggina di Varese condita con il nostro olio

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Antipasto vegetariano Ogni settimana viene proposto un piatto di stagione con le verdure del nostro giardino

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Tagliolini con pomodorini, zucchine, pesto e ricotta al forno Pasta fresca all'uovo home made, condita con sugo di pomodorini e zucchine dell'orto, pesto al basilico, guarniti con una spolverata di ricotta al forno

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Risotto fichi e zenzero, mantecato con toma di capra L'autentico Carnaroli della Riserva San Massimo lo abbiamo abbinato ai nostri fichi e impreziosito da una punta di zenzero: soffice mantecatura con toma di capra

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Ravioli alle melanzane conditi con aglio olio e peperoncino con panour aromatica Home made ravioli con ripieno di purea di melanzane: spadellati con un classico aglio, olio e peperoncino e poi guarniti con panour croccante alle erbe aromatiche

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Ravioli di melanzane e crescenza al pomodoro fresco e chips di melanzane Abbiamo confezionato i ravioli con polpa di melanzane cotte in forno e crescenza: vengono poi spadellati in padella con salsa di pomodoro fresco e decorati con cubettata dello stesso e chips di melanzane

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Secondi piatti

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Involtino di vitello farcito con salsiccia e zucchine Sottofesa di vitello tagliata fine e arrotolata con un ripieno di luganiga, zucchine dell'orto ed erbe aromatiche

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Arrosto di maiale e sua demi glace al vino rosso Un classico della domenica: coppa di maiale cucinata al forno a bassa temperatura, lenta cottura e sua salsa con vino rosso

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Tagliata di manzo con friggitelli e gazpacho in accompagnamento Tagliata di manzo accompagnata dai nostri peperoni dolci

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Tagliere di formaggi Tagliere di formaggi provenienti da aziende agricole locali serviti con marmellata e frutta della Tenuta

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Dolci

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Il tiramisù nel vasetto Il dolce italiano per eccellenza, quello più famoso e amato. A base di crema al mascarpone, savoiardi e caffè

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La torta di carote cocco e mandorle con leggera glassa di cioccolato fondente Un dolce semplice e genuino dalla consistenza ricca e soffice e il buon profumo dei dolci fatti in casa. Un grande classico!

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Bavarese allo yogurt, crumble alla cannella e pesche al vino La bavarese con yogurt bianco e ricotta, viene adagiata su una frolla alla cannella e decorata con pesche al vino bianco

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Morbido al caffè, mousse di caramello salato e nocciole sabbiate Soffice pan di spagna al caffè, guarnito con mousse di caramello salato e nocciole sabbiate

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