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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi locali

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Degustazione di 6 antipasti caldi

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Carpaccio di Angus affumicato, panna acida, scaglie di pomodoro e clorofilla di basilico 200 g

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Terrina di testa di maiale all'aceto di lamponi 200 g

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«Pizz e foje», pane di mais con verdure di campo saltate e gel di sardina

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Trio di pallotte cacio e ove

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Lumache alla tradizionale 150 g

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«Uova calat a lu sug», uova in camicia nel sugo di pomodoro con guanciale e pecorino

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Coratella d'agnello con piselli

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rintrocilo al ragù e fonduta di pecorino

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Raviolo con ripieno di parmigiano 24 mesi, crema di patate e zafferano, salsa mascarpone e tartufo

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Gnocchi con funghi e anatra tagliata al coltello

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Fusillone alla nerano cremoso con zucchine, fonduta di caciocavallo e clorofilla di basilico

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Tagliatelle con salsiccia, riduzione di vino «Orso Nero» e pecorino stagionato

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«La carbonara abruzzese», paccheri freschi con salsa cacio e ove, rosmarino e ventricina croccante

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Spaghetti aglio e olio, peperone dolce, alici e fichi caramellati

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Secondi

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Guancia di maiale

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Costine cotte sottovuoto glassate con salsa BBQ alla mela verde

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Manzo brasato a lunga cottura

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Arrosto misto Mezzo galletto Vallespluga, tagliata di manzo, salsiccia con peperone dolce di Altino e coppa di maiale

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Arrosticini 22 g Prezzo a pezzo

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Agnello cacio, uova e rosmarino 220 g

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Agnello arrosto 220 g

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Salsiccia arrosto Sale e pepe, 3 pezzi

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Salsicce arrosto con peperone dolce di Altino 3 pezzi

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Tagliata di manzo 250 g

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Galletto Vallespluga 400 g

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Capretto Arrosto, oppure cacio e uova

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Peposo di vitello con salvia e mosto cotto

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Arrosticini di fegato Prezzo a pezzo

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Contorni

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Patate arrosto

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Funghi trifolati

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Spinaci al burro

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Finocchi gratinati

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Purè di patate viola

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Insalata verde

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Peperoni arrosto

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Insalata di pomodoro cuore di bue

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Indivia riccia con pinoli

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Cicoria ripassata

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Fagiolini

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Bietola al burro

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Cime di rapa

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I nostri menu degustazione

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3 portate Antipasto, primo, secondo. Il menu degustazione va scelto da tutti gli adulti al tavolo; i piatti sono scelti dallo chef in base alla disponibilità. Include acqua e coperto

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5 portate 2 antipasti, primo, secondo, dessert. Il menu degustazione va scelto da tutti gli adulti al tavolo; i piatti sono scelti dallo chef in base alla disponibilità. Include acqua e coperto

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6 portate 2 antipasti, 2 primi, secondo, dessert. Il menu degustazione va scelto da tutti gli adulti al tavolo; i piatti sono scelti dallo chef in base alla disponibilità. Include acqua e coperto

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Dessert

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Dessert del giorno In base alla disponibilità

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Cono gelato 2 gusti Lampone, pistacchio, nocciola, stracciatella, fior di latte, cioccolato, caffè

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Cono gelato 3 gusti Lampone, pistacchio, nocciola, stracciatella, fior di latte, cioccolato, caffè

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Coppa gelato 4 gusti Lampone, limone, pistacchio, nocciola, stracciatella, fior di latte, cioccolato, caffè

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Coppette piccole 1 € a gusto: lampone, limone, pistacchio, nocciola, stracciatella, fior di latte, cioccolato, caffè

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Vaschetta di gelato da 1/2 kg

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Pizza in teglia

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La Teglia di Tenuta Micoli Impasto con biga, 48 ore di fermentazione a freddo in frigo e idratazione all'80%. Ogni teglia misura 30x60 cm e va ordinata intera. Al momento sono disponibili 6 farciture
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Vini e bevande

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Birra alla spina 1 l Caraffa da 1 litro

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Birra alla spina 1,8 l Caraffa da 1,8 litri

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Birra alla spina 0,20 l

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Birra alla spina 0,40 l

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Coca-Cola grande Bottiglia in vetro da 1 litro

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Coca-Cola piccola Bottiglia in vetro da 0,33 l

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Acqua naturale o frizzante Bottiglia da 0,75 l

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Passerina Spumante Tenuta Micoli Il nostro spumante di Passerina

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Mezz e mezz Bevanda tradizionale abruzzese: vino bianco o rosato metà e metà con lemon soda, servito con ghiaccio. 1 litro

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Orso Bianco, vini bianchi Tenuta Micoli 2025 Trebbiano, Pecorino, Cococciola, Passerina 2025. Medaglia d'oro per Pecorino e Cococciola 2025 al concorso Città del Vino 2026

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Orso Bianco, vini bianchi Tenuta Micoli 2024 e 2023 Vini premiati con 94 punti nella selezione Luca Maroni

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Orso Nero Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 Primo posto, giuria dei giornalisti nazionali e internazionali, Radici del Sud 2026

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Orso Nero Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC 2019 biologico. Primo posto, giuria dei giornalisti italiani, Radici del Sud 2025

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Orso Rosso Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 Medaglia d'oro al concorso Città del Vino 2026

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Birra 0,66 l

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Menu mezza pensione

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Selezione di salumi e formaggi Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera. 3 portate a scelta, acqua e un calice di vino inclusi

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«Uova calat a lu sug», uova in camicia nel sugo di pomodoro con pecorino e guanciale croccante Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Terrina di testa di maiale all'aceto di lamponi Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Tortini di patate, bietola e guanciale con fonduta di caciocavallo Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Gnocchi di patate con funghi Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Tagliatella con pomodoro fresco e basilico Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Paccheri, carbonara abruzzese e ventricina croccante Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Arrosticini 10 pezzi. Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Mezzo galletto Grigliato o al forno. Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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Peposo di vitello con mosto cotto Disponibile solo per chi ha scelto la mezza pensione prenotando la camera

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