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Degustazione di antipasti della tenuta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di antipasti della tenuta Prezzo a persona. Aperitivo di benvenuto (long drink analcolico in caraffa o prosecco); fantasie dorate dello chef (salmone scozzese affumicato su crostino di pane con crema al burro e aneto; bufalina di Battipaglia con pesto di rucola e granella di nocciole tostate; cous cous arabo con brunoise di gamberetti e verdure); trilogia di antipasti di terra; selezione di salumi e formaggi da masserie locali; trilogia di antipasti di mare
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto la Corte Polpette rustiche di polpo dell'Adriatico, bocconcini caldi di melanzane con cuore di latte, fiori di zucca pastellati e verdurine in tempura

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Tagliere della Masseria Capocollo di Martina Franca, salsicce pugliesi dolci e piccanti, prosciutto crudo, burratina d'Altamura, ricottine locali, formaggi misti delle nostre masserie

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Gran piatto dei nostri mari Selezione di antipasti di mare a discrezione dello chef

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Primi piatti di terra

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Carnaroli mantecato allo zafferano Con punte di asparagi e bacon

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Tagliolini ai funghi porcini e guanciale croccante

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Quadrelli ripieni al brasato e timo su vellutata di datterino giallo e cialda al parmigiano

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Primi piatti di mare

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Scialatielli al granchio

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Scrigni ripieni di burrata su bisque di crostacei e ragù di mare

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Carnaroli al profumo di limone con gamberi, mele verdi Smith e champagne

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La brace

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Arrosto misto (500 gr) Capocollo di suino, bombette, spiedini misti, salsiccia

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Salsiccia norcina (350 gr)

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Bombette (350 gr, 6 pezzi)

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Spiedini misti (500 gr)

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Capocollo Martina Franca (300 gr)

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Sovraccosce di pollo (300 gr)

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I pregiati alla brace, di carne

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Costata di Angus irlandese (500 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Tagliata di Angus irlandese (500 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Picanha (500 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Cube roll Black Angus (500 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Costine di maialino St. Louis (500 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Tomahawk di vitellino (450 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Ribeye Tomahawk (1 kg) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Costine di vitello Spare Ribs (1 kg) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Diaframma di Angus irlandese (300 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Dry Aged burger (200 gr) Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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I pregiati alla brace, di pesce

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Arrosto misto di pesce Pesce spada, gamberoni e seppia, con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Pesce spada Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Gamberoni Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Seppia Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

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Gran fritto di mare

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Calamari, gamberi e polpo
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Dessert

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Coppa gelato con macedonia di frutta, granella di nocciole e colatura di caramello

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Panna cotta Frutti di bosco, cioccolato o caramello

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Semifreddo ricotta e pere con carpaccio di ananas al Grand Marnier

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Spumone artigianale

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Frutta fresca di stagione

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Sorbetto al limone

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Bevande

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Acqua naturale o frizzante cl. 0,75

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Coca Cola, Fanta o Lemonsoda cl. 0,33

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Birre

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Beck's cl. 0,33

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Ceres cl. 0,33

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Tennent's cl. 0,33

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Corona cl. 0,33

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Capimora bionda cl. 0,50

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Capimora ambrata cl. 0,50

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Capimora rossa cl. 0,50

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Capimora ipa cl. 0,50

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Cellina all'olio d'oliva bionda cl. 0,75

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Cellina all'olio d'oliva strong cl. 0,75

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Vini rossi

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Leone de Castris Salice Salentino Riserva DOC cl. 0,75

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Leone de Castris Illivia Negroamaro cl. 0,75

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Leone de Castris Villa Santera Primitivo cl. 0,75

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Il Salentino Rosso cl. 0,75

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Vini bianchi

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Leone de Castris Illivia Chardonnay cl. 0,75

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Leone de Castris Messapia Verdeca cl. 0,75

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Il Salentino Bianco cl. 0,75

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Vini rosati

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Leone de Castris Five Roses Anniversario cl. 0,75

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Leone de Castris Illivia Rosato Negroamaro cl. 0,75

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Il Salentino Rosato cl. 0,75

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Bollicine

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Leone de Castris Donna Lisetta Brut Rosè cl. 0,75

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Ca' Ernesto Extra Dry Millesimato cl. 0,75

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