Tenuta La Corte

Degustazione di antipasti della tenuta

Prezzo a persona. Aperitivo di benvenuto (long drink analcolico in caraffa o prosecco); fantasie dorate dello chef (salmone scozzese affumicato su crostino di pane con crema al burro e aneto; bufalina di Battipaglia con pesto di rucola e granella di nocciole tostate; cous cous arabo con brunoise di gamberetti e verdure); trilogia di antipasti di terra; selezione di salumi e formaggi da masserie locali; trilogia di antipasti di mare

Fritto la Corte

Polpette rustiche di polpo dell'Adriatico, bocconcini caldi di melanzane con cuore di latte, fiori di zucca pastellati e verdurine in tempura

Tagliere della Masseria

Capocollo di Martina Franca, salsicce pugliesi dolci e piccanti, prosciutto crudo, burratina d'Altamura, ricottine locali, formaggi misti delle nostre masserie

Gran piatto dei nostri mari

Selezione di antipasti di mare a discrezione dello chef

Carnaroli mantecato allo zafferano

Con punte di asparagi e bacon

Tagliolini ai funghi porcini e guanciale croccante

Quadrelli ripieni al brasato e timo su vellutata di datterino giallo e cialda al parmigiano

Scialatielli al granchio

Scrigni ripieni di burrata su bisque di crostacei e ragù di mare

Carnaroli al profumo di limone con gamberi, mele verdi Smith e champagne

Arrosto misto (500 gr)

Capocollo di suino, bombette, spiedini misti, salsiccia

Salsiccia norcina (350 gr)

Bombette (350 gr, 6 pezzi)

Spiedini misti (500 gr)

Capocollo Martina Franca (300 gr)

Sovraccosce di pollo (300 gr)

Costata di Angus irlandese (500 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Tagliata di Angus irlandese (500 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Picanha (500 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Cube roll Black Angus (500 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Costine di maialino St. Louis (500 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Tomahawk di vitellino (450 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Ribeye Tomahawk (1 kg)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Costine di vitello Spare Ribs (1 kg)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Diaframma di Angus irlandese (300 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Dry Aged burger (200 gr)

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Arrosto misto di pesce

Pesce spada, gamberoni e seppia, con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Pesce spada

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Gamberoni

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Seppia

Con patate arrosto, verdure grigliate e insalata mista

Calamari, gamberi e polpo

Coppa gelato con macedonia di frutta, granella di nocciole e colatura di caramello

Panna cotta

Frutti di bosco, cioccolato o caramello

Semifreddo ricotta e pere con carpaccio di ananas al Grand Marnier

Spumone artigianale

Frutta fresca di stagione

Sorbetto al limone

Acqua naturale o frizzante cl. 0,75

Coca Cola, Fanta o Lemonsoda cl. 0,33

Beck's cl. 0,33

Ceres cl. 0,33

Tennent's cl. 0,33

Corona cl. 0,33

Capimora bionda cl. 0,50

Capimora ambrata cl. 0,50

Capimora rossa cl. 0,50

Capimora ipa cl. 0,50

Cellina all'olio d'oliva bionda cl. 0,75

Cellina all'olio d'oliva strong cl. 0,75

Leone de Castris Salice Salentino Riserva DOC cl. 0,75

Leone de Castris Illivia Negroamaro cl. 0,75

Leone de Castris Villa Santera Primitivo cl. 0,75

Il Salentino Rosso cl. 0,75

Leone de Castris Illivia Chardonnay cl. 0,75

Leone de Castris Messapia Verdeca cl. 0,75

Il Salentino Bianco cl. 0,75

Leone de Castris Five Roses Anniversario cl. 0,75

Leone de Castris Illivia Rosato Negroamaro cl. 0,75

Il Salentino Rosato cl. 0,75

Leone de Castris Donna Lisetta Brut Rosè cl. 0,75

Ca' Ernesto Extra Dry Millesimato cl. 0,75