Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Tenuta il PIZZO

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Menu degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Omakase Amuse-bouche, selezione di pani e portata di benvenuto, primo di mare e primo di terra, contorno in base al raccolto del giorno, secondo di mare e secondo di terra, pre dessert e dolce tentazione. Abbinamenti inclusi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Light Entrée, primo di mare e primo di terra, secondo di mare e secondo di terra, pre dessert e dolce tentazione, con Limoncello. Beverage non incluso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Sussurro green Carciofo cbt su vellutata ai sentori di togharashi, terra di olive nere e polvere di matcha

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Soffio di terra Gâteau soffiato, rostì di patate con salumi ed erbe aromatiche, fondutina di provola di Agerola, crema di patate in sifone e pane croccante alla sugna con chips di patate

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spuma, gocce e palamita Palamita cbt scottata, su crema di piselli, cipolla crispy, spuma di acciughe e gocce di peperoncino agrodolce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il primo amore... Bocconcini di polpo fritti su essenza di carote, crema all'aglio e polvere di caffè tostato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi di terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolo polvere e sentori Raviolo ripieno di agnello con crema di verza, polvere di cavolo verde e sentori di aglio nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vialone nano, tradizione e... Risotto di vialone nano ai carciofi con muscolo stufato, sugo d'arrosto al kumquat, fondutina di pecorino romano e nocciole tostate

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi di mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
A star is born... Linguine alla barbabietola con frutti di mare e caviale di storione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il mare dentro Gnocchi di patate con bocconcini di dentice, fave in crema, limone nero, polvere di bottarga e lattuga di mare croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi di terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Agnello e ibisco Controfiletto d'agnello cbt, riduzione all'ibisco, millefoglie di patate e finocchio al pepe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto alla carbonara e tartufo Filetto di manzo in salsa alla carbonara con provolone del Monaco DOP, tartufo nero e nocciole tostate

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi di mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
"Dentice" pazzo Darna di dentice al forno con colatura di broccoletti, 'nduja e katsuobushi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Nel paese delle meraviglie... Millefoglie di alici, provola, menta, montata dell'orto, coulis di basilico e crema di pecorino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Contorni dell'orto a fantasia dello chef In base alla disponibilità del raccolto giornaliero
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci... tentazioni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tirami-plus Tiramisù secondo la ricetta originale della nonna. Costo comprensivo di pre-dessert e liquore consigliato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Delizia di "Barbi" Delizia con bagna al liquore di barbabietola homemade, crema e polvere alla barbabietola, bacche di ginepro e tartufo nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
A voi la scelta... Cheesecake con crema di formaggio e crumble, da comporre con una delle marmellate homemade a scelta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.