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Tentazioni Ristorante

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu della Tradizione Stuzzichino di benvenuto, manzetta camuna marinata, verdurine in agrodolce; casoncelli, burro, estratto di salvia e parmigiano 36 mesi; guancia di manzo brasata al vino rosso con polenta macinata a pietra e limone sottaceto; tiramisu al bicchiere. Acqua e caffè compresi.

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Menu Degustazione "La vostra mano libera" Menù uguale per tutto il tavolo. 3 portate più dessert a scelta dal menù. Acqua e caffè compresi.

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Menu a sorpresa di Sandro Pittelli Percorso di 6 portate alla scoperta della filosofia dello chef. Acqua e caffè compresi.

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Abbinamento vini, 4 calici

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Abbinamento vini, 5 calici

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jamon Iberico Patanegra de Bellota

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Tonno rosso del mediterraneo, fagiolini in agrodolce, cremoso di mozzarella e olio al basilico

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Battuta di fassona piemontese al coltello, salsa ai ricci di mare e tartufo

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Culatello "tradizionale di cantina" con burrata pugliese

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Manzetta camuna marinata con verdurine in agrodolce

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Baccalà mantecato, peperone alla brace e bagnacauda

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Crudità di mare 1 scampo, 1 mazzancolla, 1 gambero viola, 1 gambero rosso, 1 gambero blu, 2 ostriche, carpacci e tartare. Ordinato nel percorso degustazione "La vostra mano libera" comporta un supplemento di 10 euro.

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Ostrica Kys Marine Calibro 2, Bretagna Polpa soda e dolce, sentori di nocciole e iodio. 5 euro cadauna.

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Lumache fritte, asparagi, lardo di Mangalica e jus di vitello

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Primi piatti

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Risotto di riso carnaroli, mozzarella di bufala, limone, astice e il suo fondo leggermente piccante Minimo 2 persone.

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Spaghetti di Gragnano, capesante e gamberi rossi marinati con salsa di crostacei leggermente piccanti

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Pappardelle di solo tuorlo al burro e timo con ragù d'agnello al coltello

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Maccheroni al ferretto, pummarola, nduja e polpette calabresi

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Rigatoro affumicato "Verrigni", cremoso di melanzane, ostriche alla brace e salsa d'ostriche

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Secondi piatti

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Fiorentina di manzetta prussiana selezione Jolanda de Colò con patate arrosto 7,50 euro all'etto (prezzo a peso, non a piatto). Non inseribile nel percorso "La vostra mano libera".

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Polpo fritto, pomodorini datterini alla brace, olive verdi, lime e creme fraiche

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Luccio nostrano in conserva con polenta

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Spigola d'amo alla brace, zucchine scapecia e salsa olandese

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Guancia di manzo brasata al vino rosso con polenta macinata a pietra e limone sottaceto

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Ribs d'agnello laccate al miele e agrumi con patate arrosto

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro cannolo siciliano con ricotta di bufala

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Bavarese al mango, cioccolato bianco e vaniglia

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Millefoglie al burro di Normandia, crema chantilly alla vaniglia, fragole e caramello salato

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Eclair, cremoso alle mandorle della Val di Noto e composta di mandarino

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Selezione di gelati e sorbetti artigianali

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Tiramisù al bicchiere

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Composta di frutta fresca di stagione

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Pane, paste fresche, grissini e pasticceria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane e coperto

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Acqua minerale Plose, frizzante o naturale

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Caffè e piccola pasticceria

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