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Chalet Baita Del Sole

23036 Teglio (SO)

Chalet Baita Del Sole è a Teglio (SO): telefono +3903421671758. Il menu ha 16 sezioni e 124 prodotti, da 1,30 € a 35,00 €.

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Menù dell'Accademia

  • Menù dell'Accademia La classica bresaola della Valtellina, gli sciatt su letto di cicorino, i pizzoccheri dell'Accademia di Teglio, i formaggi assortiti, la torta al saraceno con confettura ai lamponi, il caffè, un quarto di vino rosso Valtellina DOC, acqua minerale. 35,00 €

Antipasti

  • Antipasto dello Chalet Minimo due persone. 30,00 €
  • Carne salada con rucola, pomodorini, scaglie di grana e glassa al balsamico 14,00 €
  • Crostone di polenta con funghi porcini trifolati 12,00 €
  • Bresaola di cervo con mousse di caprino, noci e focaccia casereccia 16,00 €
  • Sciatt con cicorino 10,00 €
  • Tagliere di salumi nostrani con sottaceti 13,00 €
  • Crostatina salata al Bitto giovane e crema di asparagi 13,00 €
  • Salmone marinato all'aneto, insalatina di patate e salsa yogurt 14,00 €
  • Bruschette con paté di fegatini alla toscana e salsiccia fresca di vitellone 11,00 €
  • Tartare caprese di manzo 150 gr Con stracciatella di bufala, pomodoro fresco e olio al basilico. 16,00 €
  • Tartare naturale di manzo 150 gr 14,00 €
  • Tartare di manzo con funghi porcini e scaglie di Casera 17,00 €
  • Picanha marinata in carpaccio con rucola e grana 13,00 €

Primi

  • Pizzoccheri dell'Accademia di Teglio 13,00 €
  • Tagliatella fatta in casa allo stracotto di selvaggina 14,00 €
  • Risotto con crema di fave, guanciale croccante e spuma di pecorino 13,00 €
  • Crespella di grano saraceno con Casera e bresaola 11,00 €
  • Tagliatella fatta in casa ai funghi porcini trifolati 14,00 €
  • Spaghetti alle vongole veraci 16,00 €
  • Strozzapreti saltati con piccole verdure, concassé di pomodoro fresco e stracciata di mozzarella 12,00 €

Secondi

  • Tagliata di manzo al burro nocciola e rosmarino 20,00 €
  • Tagliata di manzo alle erbette di montagna 20,00 €
  • Tagliata di manzo con porcini e fonduta di zola 22,00 €
  • Spezzato di bovino ai porcini nostrani e polenta taragna 16,00 €
  • Bocconcini di cervo in salmì con polenta taragna 19,00 €
  • Casera alla piastra, polenta taragna e uovo all'occhio di bue 15,00 €
  • Filetto di trota salmonata alla salvia e vino bianco con patate al forno 15,00 €
  • Tagliata di cervo (gr. 250) Con salsa ai funghi porcini, patate al forno e mela cotta alla cannella. 24,00 €
  • Rollé di coniglio arrosto in salsa ligure e mäusch 18,00 €

Contorni

  • Patate al forno 4,00 €
  • Patate fritte 4,00 €
  • Insalata classica verde o mista 4,00 €
  • Verdure alla griglia 5,00 €
  • Funghi trifolati 7,00 €
  • Polenta taragna 6,00 €
  • Mäusch Patate, fagiolini verdi e cipolla mantecati con formaggio e burro. 5,00 €

Insalatone

  • Lattuga, tonno, pomodoro, mozzarella, crostini, olive nere 10,00 €
  • Rucola, uovo, pollo, caprino, noci, radicchio 10,00 €

La nostra brace

  • Lombata Vacca Irlanda Grasso Giallo Inizio stagionatura 16.06.2026. Servita con contorno di verdure e patate al forno, maionese al dragoncello/zafferano/senape, maionese ai pomodorini secchi e rub, salsa verde. 8€ all'etto. -
  • Angus Irlanda Inizio stagionatura 08.06.2026. Servita con contorno di verdure e patate al forno e salse. 8,5€ all'etto. -
  • Razza Piemontese Inizio stagionatura 20.05.2026. Servita con contorno di verdure e patate al forno e salse. 8,5€ all'etto. -
  • Lombata Chianina Inizio stagionatura 06.03.2026. Servita con contorno di verdure e patate al forno e salse. 9€ all'etto. -
  • Sashi Choco Finlandia Inizio stagionatura 10.06.2026, Triple Winner World Steak Challenge. Servita con contorno di verdure e patate al forno e salse. 9,5€ all'etto. -
  • Charra Spagna Inizio stagionatura 10.07.2026. Servita con contorno di verdure e patate al forno e salse. 9,5€ all'etto. -
  • Filetto Scottona Francia Conservato in strutto e rosmarino. 28€ al pezzo. -

Menù bimbi

  • Pasta in bianco, al pomodoro o al ragù 7,00 €
  • Cotoletta di pollo con patatine fritte 8,00 €
  • Bresaola al naturale 7,00 €
  • Salsiccia alla griglia con patatine fritte 7,00 €
  • Hamburger al piatto con patatine fritte 7,00 €

Pizze classiche

  • Fornarina Olio, rosmarino. 4,00 €
  • Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte. 5,50 €
  • Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe. 6,50 €
  • Cotto Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto. 6,50 €
  • Crudo Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma. 7,50 €
  • Delicata Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma, rucola, scaglie di grana. 8,50 €
  • Diavola Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante. 7,00 €
  • 4 stagioni Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, olive, funghi, carciofi. 7,00 €
  • Americana Pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine fritte. 6,00 €
  • Bavarese Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte. 6,50 €
  • Contadina Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, zucchine, melanzane. 7,00 €
  • Cotto e funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, funghi champignon. 7,00 €
  • Nostromo Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle. 6,50 €
  • Salsicciotta Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle, salsiccia, gorgonzola. 7,00 €
  • La Angy Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni grigliati, salame piccante, gorgonzola. 8,00 €
  • La Chalet Pomodoro, mozzarella fior di latte, carne salada, rucola, scaglie di grana, glassa all'aceto balsamico. 11,00 €
  • Tirolese Pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, speck, noci, zola. 8,00 €
  • Parmigiana Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, grana. 9,00 €
  • Spinacina Pomodoro, mozzarella fior di latte, spinaci, provola affumicata, pancetta. 9,00 €
  • Asganawey Pomodoro, mozzarella fior di latte, taleggio, salame piccante, olive taggiasche, cipolla. 10,00 €

Pizze bianche

  • 4 formaggi Formaggi vari. 8,00 €
  • Special 23 Mozzarella fior di latte, cipolle, salsiccia, salame piccante, fonduta di parmigiano. 11,00 €

Pizze rosse

  • Marinara Pomodoro, origano, olio all'aglio. 4,50 €
  • Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, pomodorini freschi. 9,00 €
  • Alpe Teglio Pomodoro, bresaola, crema di formaggio, funghi porcini, granella di nocciole. 11,00 €

Dolci di nostra produzione

  • Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato fondente 7,00 €
  • Panna cotta con coulis alle fragole 6,00 €
  • Tiramisù 6,00 €
  • Torta di grano saraceno con confettura ai lamponi 6,00 €
  • Tarte tatin con gelato alla vaniglia e salsa alle fragole 7,00 €
  • Mantecato al Braulio 6,00 €
  • Sorbetto al limone 5,00 €
  • Gelato al fiordilatte, al cioccolato o alla fragola 5,00 €
  • Cheesecake alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco 8,00 €
  • Semifreddo agli agrumi, bisquit al cioccolato e gelée di albicocche 8,00 €
  • Tagliere di formaggi assortiti con composte nostrane 10,00 €

Vini al calice, i rossi

  • Caven Tellino, Alpi Retiche IGT 12,5°. 3,50 €
  • Nino Negri Giùen, Rosso di Valtellina DOC 12,5°. 3,50 €
  • Nino Negri Valgella, Valtellina Superiore DOCG 13°. 4,50 €
  • Mamete Prevostini Botonero, Alpi Retiche IGT 13,5°. 4,00 €
  • Rocca di Castagnoli Chianti Classico DOCG 14°. 4,50 €

Vini al calice, i bianchi e i rosati

  • Nino Negri Alpi Retiche IGT 11,5°. 4,00 €
  • Attems Frescobaldi Ribolla Gialla DOC, Venezia Giulia IGT 12,5°. 3,50 €
  • Caven Cerasum, Rosato Alpi Retiche IGT 13°. 4,00 €

Le bollicine e i vini da dessert

  • Arione, Moscato d'Asti Spumante DOCG (Piemonte) 5,5°. 4,00 €
  • Malibrán, Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Dry (Veneto) 11,5°. 3,50 €
  • Moscatello Selvatico, Passito Salento IGT (Puglia) 13°. 6,00 €

Bevande

  • Caffè 1,30 €
  • Caffè decaffeinato / corretto / orzo / ginseng 1,60 €
  • Cappuccio 1,70 €
  • Cioccolata 3,50 €
  • Cioccolata con panna 4,00 €
  • Tè caldo / tisana 3,00 €
  • Bombardino 3,50 €
  • Bombardino con panna 4,00 €
  • Punch 3,00 €
  • Succo 3,00 €
  • Succo di mela BIO Az. Agr. Franchetti 3,50 €
  • Acqua 0,50 l 1,50 €
  • Acqua 0,65 l 2,50 €
  • Bibite 3,00 €
  • Spritz 6,00 €
  • Sanbitter / Crodino 3,00 €
  • Birra piccola Forst bionda/rossa 3,00 €
  • Birra media Forst bionda/rossa 5,50 €
  • Birra in bottiglia 3,50 €
  • Amari 3,50 €
  • Grappa bianca Da 4€. 4,00 €
  • Grappa gialla / barricata Da 4,50€. 4,50 €
  • Grappa mela verde / mirtillo / liquirizia 3,50 €
  • Vino della casa 0,25 l 4,00 €
  • Vino della casa 0,50 l 6,00 €
  • Vino della casa 1 l 10,00 €

Menu aggiornato il 17 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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