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Taverna Kus

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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo Garronese Veneta Lemongrass e zenzero caramellati, acciughe, capperi, tuorlo d'uovo bio croccante e ribes nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Polpo Funghi Shimeji e salsa al fondo di crostacei

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Trancio di anguilla Marinato alla salsa di soia, cream cheese, salsa al vino "Putiferio", marmellata al radicchio rosso

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
"La nostra colazione" Crema all'uovo, tartufo nero del Monte Baldo, spuma al parmigiano reggiano, brioche profumata al grano arso e blu del Monvisio

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Domande di questo prodotto nessuna
Lingotto Ceci e paprika affumicata, tofu con spinacino, semi di basilico, sformatino al gaspacho e salsa al curry verde "Bombay"

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Domande di questo prodotto nessuna
Culatello di Zibello DOP Mostarda di nostra produzione, pan brioche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli Di pasta all'uovo e scalogno bruciato ripieni di peperoni e stinco di vitello cotto allo spiedo "Moltenì" e coulis di zafferano

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Domande di questo prodotto nessuna
Fettuccine all'uovo Al tartufo nero del Monte Baldo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto Acquerello Cocco, mele, porcini, capesante gratinate, "aglio delle vigne"

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolini all'uovo Pesto di basilico e fagiolini, salmerino marinato alla senape, uova di trota e zeste di limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Sfoglia di pasta alla rapa rossa Ripiena di piselli, porro e menta con spuma di wasabi e cialda di piselli

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Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di filetto di manzo Garronese Veneta Patate amandine, salsa bernese rivisitata

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di vitello Garronese Veneta e foie gras Salsa al tartufo nero, demi glace e indivia

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Domande di questo prodotto nessuna
Gallina grisa della Lessinia Ripiena di fichi secchi e nocciole, sfoglia di verdure

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di ombrina Ripieno di finferli con salsa all'aglio fermentato e purè di verdure e funghi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lavarello Insalatina di patate e sedano rapa all'agro con spuma all'erba luigia

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Domande di questo prodotto nessuna
Melanzane in crosta Pomodoro, basilico, pane, mandorle

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"La via lattea" Formaggi italiani, mostarde di nostra produzione

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Kurukukus" Panettone di nostra produzione al marron glacé, cioccolato Guanaja 70% e albicocca candita con gelato artigianale

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"Kurukukus" da asporto 1 kg

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Domande di questo prodotto nessuna
"L'albero" Frolla al cacao, cremoso al pino mugo, bavarese al caffè, tronchetto al cream cheese, sorbetto alla mora e spugna al pistacchio

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Domande di questo prodotto nessuna
"Equilibrio esotico" Cremoso al cioccolato bianco vegano e cocco, glassato al cioccolato con concassé di mango e granita al Malibù

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Gelati o sorbetti di nostra produzione Degustazione di tre gusti

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Elogio al Caviale Battuta di manzo Garronese Veneta con caviale Calvisius Essentia; tagliolini all'uovo al burro e limone con caviale Calvisius Siberian Classic; filetto di vitello Garronese Veneta con caviale Calvisius Tradition Prestige

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Domande di questo prodotto Formula

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Una portata a scelta»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Di Acqua Trancio di anguilla marinato alla salsa di soia, cream cheese, salsa al vino "Putiferio", marmellata al radicchio rosso; tagliolini all'uovo con pesto di basilico e fagiolini, salmerino marinato alla senape, uova di trota e zeste di limone; lavarello con insalatina di patate e sedano rapa all'agro e spuma all'erba luigia; "Freschezza": cialda croccante, chutney di rabarbaro marinato al lampone, sorbetto alla pesca e rosmarino e spuma al pompelmo

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Domande di questo prodotto nessuna
Di Terra Battuta di manzo Garronese Veneta con lemongrass e zenzero caramellati, acciughe, capperi, tuorlo d'uovo bio croccante e ribes nero; ravioli di pasta all'uovo e scalogno bruciato ripieni di peperoni e stinco di vitello cotto allo spiedo "Moltenì" e coulis di zafferano; gallina grisa della Lessinia ripiena di fichi secchi e nocciole, sfoglia di verdure; "Sigaro" al cioccolato fondente con cremoso alla cannella e mascarpone, tartelletta alla vaniglia glassata, pere caramellate e gelato al popcorn

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Domande di questo prodotto nessuna
Di Funghi Polpo con funghi Shimeji e salsa al fondo di crostacei; risotto Acquerello con cocco, mele, porcini, capesante gratinate, "aglio delle vigne"; filetto di ombrina ripieno di finferli con salsa all'aglio fermentato e purè di verdure e funghi; "L'albero": frolla al cacao, cremoso al pino mugo, bavarese al caffè, tronchetto al cream cheese, sorbetto alla mora e spugna al pistacchio

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Domande di questo prodotto nessuna

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