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Taverna Gargantuà

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici freschi artigianali Con aglione e datterini

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Tortelli ripieni di ricotta di bufala, acciuga e scorza di limone Con burro, colatura di Cetara di Armatore e scorze di agrumi

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Fusilloni artigianali alla Norma Con cipollotti stufati e capperi fritti croccanti

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Cappellacci ripieni di gamberi rossi Con bisque cremosa e polvere di crostacei

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Cappellacci ripieni di carbonara Con burro, Parmigiano e guanciale croccante del Marini

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Tagliatelle fresche artigianali al ragù bianco

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca del Garga con patate arrosto Costata di scottona con frollatura minima di 30 giorni. Consigliata per un minimo di due persone. Prezzo all'etto

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Bistecca Premium del Garga con patate arrosto Costata di vacca Frisona italiana con frollatura minima di 30 giorni. Consigliata per un minimo di due persone. Prezzo all'etto

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Controfiletto di vacca Frisona italiana con patate arrosto

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Fritto dell'aia pastellato al profumo di limone Con verdure di stagione fritte

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Acciughe del Tirreno fritte Con maionese alla colatura di Cetara di Armatore

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Polpo croccante leggermente piccante Su vellutata di patate e olio al basilico

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Sfizi e coccole

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortello fritto Ripieno di burrata e patate con crudo del Marini

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Bruschetta di Cecco, o goduriosa Con stracciatella di burrata, acciughe del Mar Cantabrico e pomodorini confit

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Bruschetta di Paolino Con pecorino pistoiese de La Dispensa e salsiccia cruda del Marini

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Panino artigianale croccante Con carpaccio di carne marinata, cipollotti stufati al burro, valeriana e maionese alla senape

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Coccole fritte con prosciutto crudo Stracciatella di burrata

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Coccole fritte con mortadella Stracciatella di burrata e granella di pistacchio

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Coccole fritte con speck d'oca E burratina affumicata

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Mini pappa al pomodoro Con stracciatella di burrata

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Mini parmigiana di melanzane Con scamorza affumicata, crema di Parmigiano e basilico

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Carpaccio di carne marinata artigianale con verdure di stagione croccanti

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Assaggio di acciughe del Tirreno fritte Con maionese alla colatura di Cetara di Armatore

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Terrina di fegatini Con riduzione al Vin Santo, sale Maldon e pane tostato

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Piccola tartare di bistecca Con tuorlo d'uovo pastorizzato, battutina di capperi e maionese artigianale alla senape

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Taglieri

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Tagliere da spiaggia Assaggio di bruschetta di Cecco, carpaccio di salmone marinato artigianale e acciughe fritte del Tirreno con maionese alla colatura di Cetara

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Tagliere della tradizione Selezione di salumi della Macelleria Marini, pecorino pistoiese de La Dispensa, terrina di fegatini con pane tostato e crostino con crema di lardo artigianale

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Tagliere dell'ortaggio Mini parmigiana di melanzane con scamorza, crema di Parmigiano e basilico, mini pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e pecorino pistoiese de La Dispensa

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Tagliere di degustazione di salumi Con tarese del Valdarno della Macelleria Sani, presidio Slow Food, prosciutto Grigio e prosciutto di Cinta del Marini

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata greca Con pomodori, cetrioli, olive, feta, cipolla e origano. Cipolla e origano opzionali

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Insalata Caprese Con pomodoro e mozzarella di bufala campana D.O.P.

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Insalata mista di stagione

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata, 1 litro

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Acqua microfiltrata, 1/2 litro

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