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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Un piatto di ostriche Quando disponibili, prezzo al pezzo: 6,00 €

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Gnocchi di seppia alla piastra Vellutata di piselli, briciole di basilico e pinoli

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Insalatina di razza Salsa al lime e zenzero, limone fermentato e quinoa

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Tonno a vapore Verdure alla catalana, salsa tzatziki e vele di pane

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Tartare di chianina Cialda di parmigiano, sabbia ai funghi porcini secchi, chutney al mango e salsa all'uovo

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Tartare di avocado Pomodori secchi, granella di mandorle e cipolla caramellata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni al polpo Aglio, olio, peperoncino e burro acido

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Linguine in salsa di ricciola

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Tortelli di rana pescatrice Bisque di astice e polvere di olive taggiasche

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Paccheri al ragù di salsiccia di cinta senese Con pecorino toscano

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Cous cous di verdure Ceci e la sua maionese, chips di riso

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Secondi piatti

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Aragosta locale Su prenotazione, prezzo all'etto: 16,00 €

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Tataki di tonno al nero di seppia Gazpacho di verdure e patata dolce al sesamo

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Rana pescatrice Crudaiola di pomodoro e origano, maionese di polpo

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Baccalà Salsa pil pil, alga essiccata, gocce di pompelmo rosa

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Ricciola con il suo jus Rollè di ratatouille e amaranto

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Filetto di maialino in crosta di pancetta affumicata Patata sauté, gel al limone

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetti alla frutta fresca di stagione Mantecati al momento, con la sua frutta

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Crumble alla mela Salsa al latticello e gelato alla crema

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Cheesecake al bicchiere Croccante di cioccolato e coulis di lamponi

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Cannoli di pasta fillo Alla crema di tiramisù e caffè

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Mousse al cioccolato fondente Caramello salato e arachidi tostate

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mare Nostrum Gnocchi di seppia alla piastra, tortelli di rana pescatrice, tataki di tonno al nero di seppia, predessert, cannoli di pasta fillo. Prezzo a persona

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La Ciccia Tartare di Chianina, paccheri al ragù di salsiccia di cinta senese, filetto di maialino in crosta di pancetta affumicata, predessert, crumble alla mela. Prezzo a persona

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