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Selezione di Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberi rossi di Sicilia (al pezzo)

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Scampi porcupine (al pezzo)

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Ostriche Gillardeu (al pezzo)

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Mazzancolle nostrane (al pezzo)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dal Mare: Gli Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto «Da Memo» Gamberone, scampo, capasanta, gambero in saor, cozze fritte e polpo glassato

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Capasante scottate, cialda di tapioca al carbone e perle agli agrumi

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Tacos croccante, battuta di ricciola, ananas grigliato, porro fritto e crema di nocciole

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Tartare di tonno con ceviche di spicy mango

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Dalla Terra: Gli Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo, salsa tonnata e crumble alle nocciole tostate

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Ovetto 61°, crema di pomodorini arrostiti, salsa al basilico, crema di burrata e mandorle

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Lardo di suino nero, pane croccante, mela verde in osmosi con miele e rosmarino

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Battuta di garronese veneta, spuma di burrata al tartufo e cialda croccante

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Dal Mare: I Primi Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri ai frutti di mare

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Spaghetti Monograno Felicetti Matt in aglio, olio, peperoncino, gamberi e bisque

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Gnocchi ai lupini di mare e insalatina di taccole

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Spaghetti alla chitarra, ricci di mare, zafferano e quinoa croccante

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Dalla Terra: I Primi Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli ripieni di guancia di manzo, crema al tartufo e riduzione all'Amarone

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Risotto con crema di zucchine, robiola e limone candito

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Spaghetti Monograno Felicetti Matt alla carbonara

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Fettuccine al ragù di anatra marinata all'arancia

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Tortelli alla parmigiana, crema di burrata e pomodorino arrostito

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Dal Mare: I Secondi Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino alla griglia

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Tataki di tonno, maionese all'erba cipollina e fondo di vitello

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Tentacolo di polpo glassato, cipolla croccante, crema di burrata e pomodorini confit

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Gran fritto di mare: calamari, cozze, scampi, gamberoni, alici, triglie Può subire variazioni in base alla pesca e alla stagionalità

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Pescato del giorno, al forno o al sale (prezzo all'etto) Secondo disponibilità del mercato ittico e della stagionalità del pesce

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Secondi di Carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di garronese veneta

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Pancia di maiale al BBQ yakitori, porro grigliato e gel di mela verde

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Tagliata di pluma iberica

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Bavetta di garronese veneta alla griglia

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Fiorentina di garronese veneta (prezzo all'etto)

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Costata di rubia gallega (prezzo all'etto)

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Insalata mista

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Spinaci ripassati in padella

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Insalate

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Caprese Crema di pomodorini arrostiti, carpaccio di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

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Dolomiti Lattuga, rucola, soncino, prosciutto crudo, pera a tocchetti, pinoli

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Ander Rucola, tonno fresco, gel di arancia, cipolla rossa, peperoncino, semi di sesamo

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Pan Focaccia

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Taverna Pan focaccia, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorini secchi, burratina

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Mortazza Pan focaccia, mortadella, pomodorini secchi, granella di pistacchio, burratina

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Rosmarino Pan focaccia, rosmarino

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Aglio Pan focaccia, olio aromatizzato all'aglio

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Crudo Pan focaccia, prosciutto crudo e burratina

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Pizze Classiche

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Margherita Salsa di pomodoro, mozzarella

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Napoli Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe

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Prosciutto e funghi Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Salamino piccante Salsa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante

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Capricciosa Salsa di pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, prosciutto cotto, funghi

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Calzone classico Ricotta, prosciutto cotto, funghi

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Quattro formaggi Mozzarella, brie, gorgonzola, Monte Veronese

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Vegetariana Salsa di pomodoro, mozzarella, verdure miste, rucola

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Tonno e cipolla Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Pizze Immancabili

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Estate Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, grana a scaglie

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Siciliana Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, capperi

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Frutti di mare Salsa di pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Rustica Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolla, aglio, acciughe, olive, salame piccante, capperi

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Margherita D.O.C. Mozzarella di bufala, pomodorini Cirio, basilico

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Diavola Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni, olive, peperoncino

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Phila e Crudo Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, Philadelphia

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Pizze Speciali

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Valtellina Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

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Lessinia Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi finferli, porcini, chiodini, Monte Veronese

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Telegrafo Salsa di pomodoro, mozzarella, speck, porcini, salsiccia

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Veneta Salsa di pomodoro, mozzarella, radicchio, Monte Veronese

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Hawaii Mozzarella, salsa di pomodoro, prosciutto cotto, ananas

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Croccantina Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia, pomodorini, grana a scaglie

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Tentazione Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, prosciutto crudo

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Sole Mozzarella, pomodorini gialli, burrata e fili di peperoncino dolce

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Dessert

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Tortino al cioccolato con cuore morbido e salsa alla vaniglia

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La nostra millefoglie Con crema chantilly

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Crumble al caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao

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Tartufo di pizzo al cioccolato

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Ananas al naturale

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