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Tarcaban Cafè

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Antipasti freddi (Mezzé)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zaalouk Melanzane e pomodoro

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Carote Chermoula Carote speziate

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Tektouka Peperoni e pomodoro

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Bakoula Spinaci, bietole e olive

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Fave Marinate in stile tradizionale

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Patate con coriandolo fresco Patate bollite condite con coriandolo fresco

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Zucca caramellata Zucca candita con anice stellato, zucchero e cannella

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Insalata marocchina Insalata fresca, pomodoro, cetrioli

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Baba ghanouj Melanzane schiacciate con limone, aglio, prezzemolo e tehina

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Antipasti caldi e zuppe

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Harira Marrakchia Zuppa con datteri, chebakia e uovo; zuppa del Ramadan con lenticchie e ceci

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Bissara Purè di fave

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Loubia Fagioli bianchi al pomodoro

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Lenticchie alla marocchina

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Sfoglie croccanti

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Pastilla pollo e mandorle tostate

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Pastilla ai frutti di mare

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Briouates vegetariani (2 pz)

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Briouates carne macinata (2 pz)

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Briouates ai frutti di mare (2 pz)

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Assortimento di briouate (6 pz)

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Couscous e specialità

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Couscous pollo Couscous con pollo, ceci e uvetta

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Couscous con manzo e verdure

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Couscous reale Couscous con carne, pollo e verdure

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Tride con pollo (Rfissa) Pollo speziato e lenticchie stufate su sfoglie di pane Msemen sminuzzate, con fieno greco e zafferano

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Seffa Medfouna Vermicelli, pollo e mandorle, con cipolle caramellate, spezie e cannella

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Tangia Marrakchiya (per 2) Stufato di carne in anfora di terracotta con limone confit, zafferano, aglio e cumino

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Kabsa orientale (per 2) Riso basmati speziato allo zafferano e limone nero con carne, mandorle e uvetta

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Le tagine

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Tagine berbero Verdure di stagione

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Tagine di pollo con limone e olive

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Tagine di manzo con frutta secca e prugne caramellate

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Tagine di manzo con piselli e carciofi

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Tagine di carne macinata con piselli

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Tagine di polpette di sarde Polpette di pesce azzurro marinate nella chermoula, con pomodoro fresco, limone confit e olive

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Burger marocchini

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Pollo berbero Maionese harissa, insalata, pomodoro, pollo e cipolla grigliati

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Kefta orientale Maionese harissa, manzo al coriandolo, pomodoro e cipolla grigliati

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Dessert

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Dolci marocchini assortiti (5 pz)

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Panna cotta Sahara Con olio di argan, crema di mandorle e miele

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Cheesecake all'amlou

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Pastilla al latte

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Arance con cannella

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Tè e bevande tradizionali

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Atay Fassi classico Tè verde e menta fresca

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Timo dell'Atlas Infuso di tè verde e timo di montagna

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Dolce notte di Chefchaouen Tisana delicata al basilico

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Consiglio della nonna Rosmarino del Rif e tè verde

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Infusione berbera Mix di timo, menta, rosmarino e basilico

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Rosa della Vallée Tè all'acqua di rose di Kalaat M'Gouna

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Frullati

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Ginger Basil Splash Ananas, mela, zenzero e basilico

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Organique Green Boost Limone, arance, sedano, basilico, rucola, spinaci

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Exotiques Smooth Balance Arancia, mango, lattuga

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Slim Golden Boost Arancia, limone, zenzero, curcuma

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Pure Healthy Detox Rucola, spinaci, sedano, basilico, lattuga

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Mélange berbero Barbabietola, arancia e zenzero

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