daMè Restaurant & Pizza

Insalata di polpo

Pepata di cozze

cozze, olio evo, pepe, aglio

Frittura di gamberi e calamari

Pesce spada alla brace

Baccalà pastellato 4 pz

Antipasto daMè (minimo 2 persone)

Selezione giornaliera dello chef di 5 portate mare e terra, prezzo a persona, minimo ordinabile per 2 persone

Polpette fritte con salsa cacio e pepe 8 pz

Polpette di macinato misto con salsa cacio e pepe

La tradizionale parmigiana della nonna

Melanzane infarinate e fritte, prosciutto cotto, mozzarella e pecorino

La salumeria del daMè

Capocollo di Martina Franca, cacciatorini di Faeto, spianata dolce di Faeto, caprino selvatico, caciocavallo di vacche rosse, semistagionato di bufala campana

Tagliere di salumi

Capocollo di Martina Franca, cacciatorini di Faeto, spianata dolce di Faeto

Tagliere di formaggi

Caprino selvatico, caciocavallo di vacche rosse, semistagionato di bufala campana

Polpette al sugo

Polpette artigianali in sugo di pomodoro fresco e basilico

Caciocavallo piastrato

Caciocavallo podolico piastrato con miele d'acacia e pepe nero

Patatine stick

Patate dolci

Crocchette artigianali

Le nostre orecchiette e cime di rapa

Orecchiette pugliesi con cime di rapa, aglio, olio extravergine, peperoncino, alici e mollica croccante

Mezzo pacchero rigato agli scampi

Linguine calamari, pomodorini e olive taggiasche

Orecchiette crema di cime di rape e cozze

Fusilloni crema di pistacchio, stracciatella e zest di agrumi

Spaghetti all'assassina

Entrecote

Manzetta prussiana con contorno di patate al forno

Tagliata del nonno

Manzetta prussiana con contorno di pomodorini, grana e rucola

Bombette fatte da noi

Capocollo alla brace

Cheesecake

Base di biscotto digestive

Cannolo siciliano

Cuore caldo

Tiramisù

Babà

mascarpone

Coppa gelato

Taras

Vellutata di datterino giallo, chips di zucchine, stracciatella, capocollo di Martina Franca e granella di pistacchio

L'Onda

Orecchiette pugliesi, cozze, gamberi, datterino giallo e confit rossi, panure daMè, prezzemolo

Tormaresca rosé Calafuria

Negroamaro, Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (BR)

Tramari Primitivo rosé IGP Salento

Primitivo, cantina San Marzano

Tri piedi Fiano IGT bio Salento

Fiano barricato, cantina Fiorentino

Aka Primitivo rosato Salento IGP 2025

Santa Gemma sussumaniello rosato

Aka charme rosato

Assina rosato di primitivo

Susumaniello 100%, cantina San Donaci

Schola Masserei IGT rosato

Alice verdeca

Electric bee Primitivo freddo

13,5% vol., si serve fresco

Prosit IGP rosato frizzante

Vento bianco chardonnay/falanghina

Ironico bianco frizzante

cantina Paololeo, Salento

Ironico rosato frizzante

cantina Paololeo, Salento

Spritz Aperol

Prosecco Bortolomiol, Aperol, acqua tonica

Spritz Select

Prosecco Bortolomiol, Select, acqua tonica

Pop

India Pale Ale artigianale Baladin

Sud

Witbier artigianale Baladin

Acqua

Fanta

Coca cola

Coca cola zero

Benedektiner Hell's 0,2 cl

Benedektiner Hell's 0,4

Benedektiner Weissbier 0,3 cl

Benedektiner Weissbier 0,5 cl

Paulaner Salvator

Estrella Galicia senza glutine

Fumo scuro

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capocollo di Martina Franca, provola affumicata, olio evo al rosmarino

Sole di Sicilia

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, chips di melanzane fritte, ricotta salata, basilico

Trilogy

Base pomodoro, bufala in cottura, crudo, basilico

Taverna

Base pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, patate al forno, crema di caciocavallo

Morso estivo

Base pomodoro, fiordilatte, filetto di tonno, pomodorini gialli, rucola

Terra & tartufo

Base pomodoro, fiordilatte, porcini, speck croccante, grana, crema al tartufo

Dolceamaro

Base pomodoro, bufala, caciocavallo ed emmental in cottura, pecorino, miele

Fresca di zona

Fiordilatte su crema di datterino giallo e stracciatella, chips di zucchine, scaglie di Grana Padano DOP

Mortazza

Fiordilatte, mortadella IGP Favola, stracciatella pugliese, granella di pistacchi

Brezza d'estate

Base bianca, fiordilatte, pomodorino confit, stracciatella, menta

Oro d'amare

Base bianca, fiordilatte, datterino giallo, alici, origano, bufala

Ramerino

Base bianca, fiordilatte, pancetta arrotolata, scamorza bianca, olio al rosmarino

Brina

Base bianca, fiordilatte, scamorza affumicata, cipolla caramellata, pepe nero

Mastro

Base bianca, bufala, speck croccante, pomodoro secco, caciocavallo

Sud & Nord

Base bianca, fiordilatte, gorgonzola, salame dolce alle spezie, tarallo sbriciolato multicereale

Caprese

Fior di latte, pomodorini, origano e basilico su richiesta

La capricciosa

Pomodoro San Marzano, fior di latte, funghi sott'olio, ventricina piccante, carciofi, olive greche, prosciutto cotto

5 formaggi

Fior di latte, gorgonzola, grana padano, silano affumicato, bufala campana

Leggera

Pomodoro San Marzano, fior di latte, bresaola punta d'anca IGP, rucola, grana padano

La diavola

Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia piccante secca, olio evo, basilico a richiesta

Fumè

Pomodoro San Marzano, fior di latte, silano affumicato, speck IGP del Trentino

La crudaiola

Mozzarella fresca, pomodorini, rucola piccante, scaglie di grana, prosciutto crudo

Margherita

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio evo, basilico

Viennese

Pomodoro San Marzano, fior di latte, wurstel