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Specialità del mare

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Insalata di polpo

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Pepata di cozze cozze, olio evo, pepe, aglio

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Frittura di gamberi e calamari

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Pesce spada alla brace

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Baccalà pastellato 4 pz

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Gli antipasti del daMè

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Antipasto daMè (minimo 2 persone) Selezione giornaliera dello chef di 5 portate mare e terra, prezzo a persona, minimo ordinabile per 2 persone

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Polpette fritte con salsa cacio e pepe 8 pz Polpette di macinato misto con salsa cacio e pepe

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La tradizionale parmigiana della nonna Melanzane infarinate e fritte, prosciutto cotto, mozzarella e pecorino

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La salumeria del daMè Capocollo di Martina Franca, cacciatorini di Faeto, spianata dolce di Faeto, caprino selvatico, caciocavallo di vacche rosse, semistagionato di bufala campana

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Tagliere di salumi Capocollo di Martina Franca, cacciatorini di Faeto, spianata dolce di Faeto

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Tagliere di formaggi Caprino selvatico, caciocavallo di vacche rosse, semistagionato di bufala campana

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Polpette al sugo Polpette artigianali in sugo di pomodoro fresco e basilico

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Caciocavallo piastrato Caciocavallo podolico piastrato con miele d'acacia e pepe nero

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Patatine stick

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Patate dolci

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Crocchette artigianali

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I primi della cucina del daMè

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Le nostre orecchiette e cime di rapa Orecchiette pugliesi con cime di rapa, aglio, olio extravergine, peperoncino, alici e mollica croccante

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Mezzo pacchero rigato agli scampi

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Linguine calamari, pomodorini e olive taggiasche

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Orecchiette crema di cime di rape e cozze

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Fusilloni crema di pistacchio, stracciatella e zest di agrumi

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Spaghetti all'assassina

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I secondi

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Entrecote Manzetta prussiana con contorno di patate al forno

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Tagliata del nonno Manzetta prussiana con contorno di pomodorini, grana e rucola

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Bombette fatte da noi

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Capocollo alla brace

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Dolci

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Cheesecake Base di biscotto digestive

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Cannolo siciliano

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Cuore caldo

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Tiramisù

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Babà mascarpone

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Coppa gelato

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Speciale giochi del Mediterraneo 2026

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Taras Vellutata di datterino giallo, chips di zucchine, stracciatella, capocollo di Martina Franca e granella di pistacchio

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L'Onda Orecchiette pugliesi, cozze, gamberi, datterino giallo e confit rossi, panure daMè, prezzemolo

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La nostra cantina

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Tormaresca rosé Calafuria Negroamaro, Masseria Maìme, San Pietro Vernotico (BR)

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Tramari Primitivo rosé IGP Salento Primitivo, cantina San Marzano

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Tri piedi Fiano IGT bio Salento Fiano barricato, cantina Fiorentino

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Aka Primitivo rosato Salento IGP 2025

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Santa Gemma sussumaniello rosato

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Aka charme rosato

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Assina rosato di primitivo Susumaniello 100%, cantina San Donaci

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Schola Masserei IGT rosato

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Alice verdeca

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Electric bee Primitivo freddo 13,5% vol., si serve fresco

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Prosit IGP rosato frizzante

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Vento bianco chardonnay/falanghina

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Ironico bianco frizzante cantina Paololeo, Salento

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Ironico rosato frizzante cantina Paololeo, Salento

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I drink

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Spritz Aperol Prosecco Bortolomiol, Aperol, acqua tonica

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Spritz Select Prosecco Bortolomiol, Select, acqua tonica

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Le Baladin artigianali

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Pop India Pale Ale artigianale Baladin

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Sud Witbier artigianale Baladin

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Bevande

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Acqua

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Fanta

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Coca cola

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Coca cola zero

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Benedektiner Hell's 0,2 cl

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Benedektiner Hell's 0,4

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Benedektiner Weissbier 0,3 cl

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Benedektiner Weissbier 0,5 cl

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Paulaner Salvator

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Estrella Galicia senza glutine

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Le pizze rosse speciali

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Fumo scuro Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capocollo di Martina Franca, provola affumicata, olio evo al rosmarino

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Sole di Sicilia Pomodoro San Marzano, fiordilatte, chips di melanzane fritte, ricotta salata, basilico

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Trilogy Base pomodoro, bufala in cottura, crudo, basilico

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Taverna Base pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca, patate al forno, crema di caciocavallo

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Morso estivo Base pomodoro, fiordilatte, filetto di tonno, pomodorini gialli, rucola

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Terra & tartufo Base pomodoro, fiordilatte, porcini, speck croccante, grana, crema al tartufo

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Dolceamaro Base pomodoro, bufala, caciocavallo ed emmental in cottura, pecorino, miele

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Le bianche speciali

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Fresca di zona Fiordilatte su crema di datterino giallo e stracciatella, chips di zucchine, scaglie di Grana Padano DOP

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Mortazza Fiordilatte, mortadella IGP Favola, stracciatella pugliese, granella di pistacchi

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Brezza d'estate Base bianca, fiordilatte, pomodorino confit, stracciatella, menta

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Oro d'amare Base bianca, fiordilatte, datterino giallo, alici, origano, bufala

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Ramerino Base bianca, fiordilatte, pancetta arrotolata, scamorza bianca, olio al rosmarino

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Brina Base bianca, fiordilatte, scamorza affumicata, cipolla caramellata, pepe nero

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Mastro Base bianca, bufala, speck croccante, pomodoro secco, caciocavallo

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Sud & Nord Base bianca, fiordilatte, gorgonzola, salame dolce alle spezie, tarallo sbriciolato multicereale

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Le pizze classiche

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Caprese Fior di latte, pomodorini, origano e basilico su richiesta

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La capricciosa Pomodoro San Marzano, fior di latte, funghi sott'olio, ventricina piccante, carciofi, olive greche, prosciutto cotto

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5 formaggi Fior di latte, gorgonzola, grana padano, silano affumicato, bufala campana

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Leggera Pomodoro San Marzano, fior di latte, bresaola punta d'anca IGP, rucola, grana padano

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La diavola Pomodoro San Marzano, fior di latte, salsiccia piccante secca, olio evo, basilico a richiesta

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Fumè Pomodoro San Marzano, fior di latte, silano affumicato, speck IGP del Trentino

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La crudaiola Mozzarella fresca, pomodorini, rucola piccante, scaglie di grana, prosciutto crudo

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Margherita Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio evo, basilico

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Viennese Pomodoro San Marzano, fior di latte, wurstel

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