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Tape Italian Taste

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Tape in tour, Sicilia

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Strozzapreti allo spada Con melanzane, pomodorini pachino e menta.

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Insalatina di mare alla pantesca Pomodorini, capperi, olive, cipolla rossa marinata e mentuccia.

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Caponata siciliana Con crostone di pane all'aglio.

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Risotto agli agrumi Con battuto di gamberi marinati.

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Pane e panelle Frittella di ceci con melanzane e tuma siciliana.

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Polpettine di sarde Con pecorino ragusano e gaspacho di pachino.

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Tortino di tenerumi Con caprino e percoche spadellate alla malvasia.

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Anelletti di pasta alla palermitana Con ragù, piselli, grana e crema di latte.

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Arancina al ragù La classica arancina di riso al ragù, piselli e mozzarella.

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Pizza regione Salsa di pomodorini fresca, mozzarella, melanzane e ricotta salata.

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Start tapes

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Anelli di cipolla pastellati Con maionese all'anduja.

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Panzerotti I nostri panzerotti pomodoro e mozzarella.

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Chips di patate al pepe nero e paprika

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Cipolline borettane in agro

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Olive di Cerignola

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Patatine fritte

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Burger tapes

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Miniburger di Black Angus Pomodoro, salsa smoke e cipolla crispy.

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Miniburger di salmone Burger di salmone affumicato con guacamole homemade, pomodoro e lattuga.

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Miniburger di pollo Pollo crispy, salsa tartara, iceberg, pomodoro secco e bacon croccante.

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Miniburger veggie Verdurelle, provola, pomodorino confit e cremoso al taleggio.

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Bruschette

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Bruschetta funghi Con funghi champignon trifolati e scamorza affumicata al pepe nero.

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Bruschetta con manzetta affumicata Crema di bufala e cime di rapa, aglio, olio e peperoncino.

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Bruschetta con peperoni arrosto Robiola e olio al prezzemolo.

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Vegetarian tapes

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Spätzle Con crema di peperoni, scaglie di pecorino e granella di nocciole.

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Rotolo di mozzarella fior di latte Farcito con pomodoro San Marzano, maionese e rucola.

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Flan di zucchine e ricotta Con crema di provola.

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Crocchette di melanzane Con mayo al prezzemolo.

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Risotto alla milanese Con zafferano, mantecato con zeste di limone e rosmarino.

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Raviolone di piadina Erbette, squacquerone e senape al miele.

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Girasoli alla burrata ai 3 pomodori Cialda di grana.

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Mozzarella in carrozza Con maio al prezzemolo.

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Gnocchetti di patate alla crudaiola Battuta di pomodoro San Marzano, basilico e crema di burrata.

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Flan di tenerumi Con marmellata di peperoni e cappero fritto di Pantelleria.

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Tomino Con marmellata di albicocche e miele.

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