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Taola Restaurant and Lounge

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo poché, zucchine e menta Uovo CBT su crema di zucchine, menta con insalatina di zucchine novelle gialle in due consistenze

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Piemonte tour: creme brulée al Castelmagno e terrine di galletto Creme brulée al Castelmagno con cugnà di pere e rotolo di galletto al profumo di tartufo e salsa tartara

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Gambero in bellavista Gamberi cotti e crudi con mayo al mirto e frutti rossi

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Polpo nuova marinara Polpo scottato servito con crema di pomodoro arrosto, pesto di aglio nero, terra di olive, capperi e alici

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Battuta di vitello piemontese ai tre sedani Tartare di bovino piemontese con sedano verde, bianco, crema di sedano rapa, jus di carote e chips di grana

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Vitello tonnato della tradizione Girello di vitello piemontese con la salsa tradizionale e fiori del cappero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi zucchine e robiola Gnocchi di patate fatti a mano conditi con passatina di zucchine alla menta, fiori di zucca scottati e morbido di robiola

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Spaghetto B&W con gambero rosso e bottarga Spaghetto bicolore con gambero rosso, la sua riduzione e scaglie di bottarga artigianale

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Tajarin con ragú di cinghiale Tagliolino tradizionale piemontese con ragú di cinghiale brasato al Barbera e riduzione al vino rosso

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Paccheri salsiccia, pomodorino confit e erborinato Paccheri freschi serviti con salsiccia brasata, pomodorino confit e scaglie di formaggio erborinato

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Ravioli piemontesi Raviolo gobbo piemontese servito con zeste di Parmigiano Vacche Rosse e burro caldo

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Tabulèt di mare Cous cous con filetto di pescato, frutti di mare, brodo di pollo e fumetto di pesce

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Secondi piatti

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Filetto di pescato del giorno, patate al forno e misto foglie Trancio (200 gr) di pescato del giorno scottato, con patate al forno e insalatina croccante

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Vitello in crosta di erbette e zucchine alla Nerano Bistecca di vitello cotta a bassa temperatura con crosta di pane alle erbe di campo su humus di zucchine alla Nerano

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Agnello in croccante di senape, belga e lamponi Agnello impanato profumato alla senape su insalatina di belga croccante e aceto di lamponi

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Guancia di vitello, Barbera d'Asti e patate al forno Guancia di vitello brasata alla Barbera d'Asti DOCG servita con le nostre patate

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Diaframma di manzo alla griglia Diaframma di manzo leggermente scottato servito con pannocchia di mais al sale e friggitelli

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Chuck roll di Angus Bistecca di Angus (quarto anteriore) cotto alla griglia con patate al forno

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure al vapore

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Misticanza di foglie

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Insalata mista

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Le patate di Tàola

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Percorso della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso della tradizione (4 piatti) Vitello tonnato, agnolotti piemontesi, guancia di vitello e patate al forno, bonet piemontese all'amaretto. Acqua 0,75 inclusa. Il percorso deve essere scelto da tutto il tavolo. Prezzo a persona
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