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Tannura Osteria

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I percorsi degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso a base di pesce (5 portate) A persona; il percorso è per tutto il tavolo e solo per un tipo di degustazione

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Percorso a base di carne (5 portate) A persona; il percorso è per tutto il tavolo e solo per un tipo di degustazione

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Percorso vegetariano (5 portate) A persona; il percorso è per tutto il tavolo e solo per un tipo di degustazione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I percorsi degustazione vini

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Prodotto Prezzo Disponibile
5 calici

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3 calici

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2 calici

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il caciocavallo Modicano (PSF) panato con pick pack all'argentiera

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Le polpettine di sarde in panure agli agrumi, finocchietto e maionese allo zafferano

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La parmigiana bianca di melanzane, fonduta di ragusano DOP e salsa di basilico

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Il crostone di tumminia con tartare di gambero, burrata e lime

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Il polpo rosticciato su crema di patate affumicate e cipolla in agrodolce

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La tartare di tonno rosso, pesca marinata, mandorle tostate e mentuccia

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La battuta di manzo siciliano, pecorino DOP, salsa al tartufo nero e crumble alle erbe

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Il calamaro scottato con crema di piselli, menta fresca, polvere di limone bruciato e pomodori confit

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La zuppa di cozze nostrali, zucchina lunga, pomodorino, burro di bufala e zeste di limone

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La selezione di crudi del giorno con olii aromatizzati

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I primi

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Gli gnocchi di patate con pomodoro datterino rosso e giallo, stracciatella di bufala e polvere di basilico

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I ravioloni ripieni di burrata delle Madonie, con melanzane affumicate, ristretto di pomodoro e ricotta infornata di Messina

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Le busiate con crema di fave di Sambuca, ricotta fresca e guanciale croccante

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Il macaroncino rigato al ragù bianco di coniglio, finocchietto selvatico e mandorle tostate

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Gli spaghetti con cozze nostrane, zucchina fritta, zeste di limone, menta e pane atturrato

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I paccheri mantecati con tenerumi, zucchina lunga, pomodorino, polpa d'astice e burro di bufala

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Linguine con gamberi con pesto di mandorle di Noto, lime e bottarga

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Il risotto gran riserva alla marinara con pescato del giorno, pomodorino confit, melanzane e menta fresca

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I secondi

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Le costine di agnello panate alle erbe mediterranee con salsa di limone bruciato e insalatina croccante

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I bocconcini di coniglio al rosmarino con crema di patate affumicate e fondo al Marsala

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Il petto d'anatra laccato al Porto rosso con porri bruciati e uva caramellata

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Il filetto di maialino nero dei Nebrodi con riduzione di albicocche e patata affumicata

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La tagliata di scottona con mostarda di cipolle Giarratane (PSF), radicchio scottato e bacche rosa

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Il pescato del giorno alla brace su indivia, crema di favette e salsa al limone

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I bocconcini di branzino con melanzane arrosto, pecorino siciliano e pistacchio di Bronte

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La tagliata di tonno rosso al sesamo con zucchine alla scapece e menta fresca

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Le code di gamberoni in crosta di panelle siciliane con maionese agli agrumi

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La zuppa di pesce con tenerumi, zucchina lunga e datterino fresco

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Il burger di pesce panato al mais con maionese agli agrumi di Sicilia, caponatina leggera di melanzane, lattughino fresco e cipolla rossa in agrodolce

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I contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'insalata verde

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L'insalata mista di stagione

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Le patate al forno alle erbe aromatiche

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Le verdure del giorno saltate all'olio EVO

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La caponatina siciliana

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