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TALEA Brasserie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cous Cous, Ceci e Melanzane Con datterino, agrumi, mandorle e pinoli

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Millefoglie di Pane Carasau Con bufala campana DOP, datterini spadellati e olio al basilico

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Bon Bon di Carbonara Polpettine artigianali, crema carbonara e guanciale umbro croccante

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Carpaccio Artigianale di bovino (stagionato da noi) e salsina mediterranea

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Polpo e Patate Insalatina tiepida di polpo e patate

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Pulled Pork Spalla di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura, provolone, patate schiacciate, nduja

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Pizzetta Scottona Alle 3 farine (farina di riso, soia e grano integrale) con battuto di fassona, taggiasche, capperi e salsina agli agrumi

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Pizzetta Tonno Alle 3 farine (farina di riso, soia e grano integrale) con battuto di tonno e marinatura alle erbe mediterranee

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Calamari Anelli e codette di calamari alla mediterranea con pomodorini e salsina al limone

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Pasta fresca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cuori di Burrata Ravioli di burrata con datterino e parmigiano verde

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Cinghiale Rigatoni di pasta fresca con ragù di cinghiale stufato 7 ore

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Ricciola Paccheri al ragù di ricciola

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Calamarata al Gambero Rosso Quello buono

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Tonnarello Di pasta fresca alle vongole

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Puttanesca di Mare Busiate con spada, salsa di datterino leggermente piccante, melanzane e mentuccia

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Tagliolino Al pesto Talea (prezzemolo, agrumi, mandorle, pinoli) e battuto di tonno

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Carne, pesce & insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpette Artigianali con salsa di datterino, fonduta di parmigiano e olio al basilico

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Scottona Tenerissima tagliata di scottona (ca. 200gr.)

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Maialino Filetto di maialino alle erbe cotto a bassa temperatura, patate al forno e riduzione al vino bianco

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Ribs Costine di maiale cotte a bassa temperatura e glassate in salsa BBQ

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Tonno Bistecca di tonno grigliato in crosta di pistacchi

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Branzino Filetto (c.a 200) di branzino fresco già sfilettato, con gazpacho e panatura ai profumi del Mediterraneo

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Orata Filetto (c.a 200) di orata fresca già sfilettata all'eoliana con olive, capperi e datterino

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Moscardini alla Luciana Polipetti in salsa di datterino, capperi di Salina e olive taggiasche

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Pesce Spada alla Ghiotta Bistecca di pesce spada con riduzione di ciliegino, olive e capperi di Salina

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Caesar Salad Bistecca di pollo cotta a bassa temperatura (200gr. ca), insalata, scaglie di Grana Padano, salsa Caesar, crostini

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Insalata Nodo Insalata, bresaola, bufala, pomodorini ciliegino, olio al basilico

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Insalata Salina Insalata riccia, patate, datterini, capperi, olive, cipolla in agrodolce, basilico, aceto balsamico

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Hamburger

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Prodotto Prezzo Disponibile
Talea Burger Pane artigianale, polpetta di manzo, salsa bbq, scamorza, patate schiacciate, speck croccante

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Smoky Pane artigianale, polpetta di manzo, maionese affumicata al bacon, cheddar

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Cotoletta Burger Pane artigianale, cotoletta panata di bistecca di pollo, salsa aioli, pomodoro, lattuga

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al Forno

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Insalatina Mista

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Verdure Gratinate Melanzane, zucchine, patate e peperoni

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