TALEA Brasserie

Name: TALEA Brasserie
Address: Via Libertà, 96, Caltanissetta, CL, 93100, IT
Telephone: +393271182505
Price range: 12-16 €

Italiana Via Libertà, 96, 93100 Caltanissetta (CL)

TALEA Brasserie è in Via Libertà, 96 a Caltanissetta (CL): cucina italiana, telefono +393271182505. Il menu ha 5 sezioni e 34 prodotti, da 5,00 € a 22,00 €.

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Intro

Cous Cous, Ceci e Melanzane

Con datterino, agrumi, mandorle e pinoli

7,00 €
Millefoglie di Pane Carasau

Con bufala campana DOP, datterini spadellati e olio al basilico

8,00 €
Bon Bon di Carbonara

Polpettine artigianali, crema carbonara e guanciale umbro croccante

12,00 €
Carpaccio

Artigianale di bovino (stagionato da noi) e salsina mediterranea

12,00 €
Polpo e Patate

Insalatina tiepida di polpo e patate

12,00 €
Pulled Pork

Spalla di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura, provolone, patate schiacciate, nduja

14,00 €
Pizzetta Scottona

Alle 3 farine (farina di riso, soia e grano integrale) con battuto di fassona, taggiasche, capperi e salsina agli agrumi

12,00 €
Pizzetta Tonno

Alle 3 farine (farina di riso, soia e grano integrale) con battuto di tonno e marinatura alle erbe mediterranee

12,00 €
Calamari

Anelli e codette di calamari alla mediterranea con pomodorini e salsina al limone

15,00 €

Pasta fresca

Cuori di Burrata

Ravioli di burrata con datterino e parmigiano verde

12,00 €
Cinghiale

Rigatoni di pasta fresca con ragù di cinghiale stufato 7 ore

15,00 €
Ricciola

Paccheri al ragù di ricciola

16,00 €
Calamarata al Gambero Rosso

Quello buono

20,00 €
Tonnarello

Di pasta fresca alle vongole

16,00 €
Puttanesca di Mare

Busiate con spada, salsa di datterino leggermente piccante, melanzane e mentuccia

15,00 €
Tagliolino

Al pesto Talea (prezzemolo, agrumi, mandorle, pinoli) e battuto di tonno

16,00 €

Carne, pesce & insalate

Polpette

Artigianali con salsa di datterino, fonduta di parmigiano e olio al basilico

15,00 €
Scottona

Tenerissima tagliata di scottona (ca. 200gr.)

20,00 €
Maialino

Filetto di maialino alle erbe cotto a bassa temperatura, patate al forno e riduzione al vino bianco

18,00 €
Ribs

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e glassate in salsa BBQ

16,00 €
Tonno

Bistecca di tonno grigliato in crosta di pistacchi

20,00 €
Branzino

Filetto (c.a 200) di branzino fresco già sfilettato, con gazpacho e panatura ai profumi del Mediterraneo

22,00 €
Orata

Filetto (c.a 200) di orata fresca già sfilettata all'eoliana con olive, capperi e datterino

22,00 €
Moscardini alla Luciana

Polipetti in salsa di datterino, capperi di Salina e olive taggiasche

16,00 €
Pesce Spada alla Ghiotta

Bistecca di pesce spada con riduzione di ciliegino, olive e capperi di Salina

14,00 €
Caesar Salad

Bistecca di pollo cotta a bassa temperatura (200gr. ca), insalata, scaglie di Grana Padano, salsa Caesar, crostini

12,00 €
Insalata Nodo

Insalata, bresaola, bufala, pomodorini ciliegino, olio al basilico

12,00 €
Insalata Salina

Insalata riccia, patate, datterini, capperi, olive, cipolla in agrodolce, basilico, aceto balsamico

10,00 €

Hamburger

Talea Burger

Pane artigianale, polpetta di manzo, salsa bbq, scamorza, patate schiacciate, speck croccante

12,00 €
Smoky

Pane artigianale, polpetta di manzo, maionese affumicata al bacon, cheddar

12,00 €
Cotoletta Burger

Pane artigianale, cotoletta panata di bistecca di pollo, salsa aioli, pomodoro, lattuga

10,00 €