Grani in Pasta - Pastificio Ristorante

Carpaccio di Vitello Nostrano su Letto di Rucola, Salsa di Arancia, Mandorle Tostate e Scaglie di Ragusano

Antipasto Casareccio con Specialità Siciliane

Cannoli di Pane Scanato Riggi Ripieno di Stracciatella, Crudité di Gambero Rosso e Clorofilla di Basilico

Polpo e Nettarine Grigliate su Cesto di Pancarré Riggi, Alga Croccante e Gel di Agrumi di Sicilia

Parmigiana di Melanzane e Burrata

Cocktail di Mazzancolle al Granamaro, Chips di Patate, Drops di Spirulina e Prezzemolo, Caviale di Tartufo Nero

Macco di Fave e Crostini di Pane ai Tre Grani

Linguine al Ragù di Triglia, Finocchietto Selvatico, Polvere di Ribes, Pangrattato Perciasacchi Tostato

Spaghetti Chitarra alle Vongole, Uova di Pesce Spada, Salsa di Datterino Giallo

Reginette alla Bisque di Gambero Rosso, Polvere di Cuddiredda Deliana e Granella di Nocciole e Mandorle

Busiate con Crema di Burrata al Pistacchio e Scaglie di Speck Siciliano Croccante

Gnocchi di Patate alla Sorrentina Scomposta con Salsa di Pomodoro Fresco al Basilico e Stracciatella

Tagliolini al Nero di Seppia con Ricci di Mare, Stracciatella e Olio Verde

Spaghetti Carbonara ai Tre Guanciali

Chitarre Cacio e Pepe con Pecorino Siciliano DOP e Zafferano Ennese

Tagliatelle all'Uovo con Scaglie di Tartufo Nero dei Colli Ennesi, Caviale di Tartufo, Tuorlo Fritto

Paccheri con Fonduta di Parmigiano allo Zafferano e Pistacchio

Linguine con Concassé di Pomodoro e Cozze

Tonno alle Mandorle e Finocchietto Selvatico

Pesce Spada in Crosta di Pistacchio

Tartara di Angus con Gialetto agli Agrumi e Riso Croccante su Cesto di Pane di Semola Rimacinata e Olio EVO

Tagliata di Scottona (500gr)

Doppio Mini Hamburger di Angus Piastrato, Ciliegino Confit, Rucola, Burrata, Sandwich Riggi

Verdure di Stagione Grigliate

Lamelle di Patate Arrosto agli Aromi

Chips di Patate

Insalata Fantasia

Zuppetta di Fave e Piselli

Cassata Siciliana

Cheesecake al Pistacchio

Cheesecake alla Fragola

Settevelì al Cioccolato e Nocciola

Cannolo Siciliano Scomposto

Sorbetto al Limone

Tronchetto di Gelato al Pistacchio, Ricotta e Cioccolato

Acqua Minerale Naturale o Gassata Fontalba

Acqua San Benedetto Antica Fonte Naturale

Acqua San Benedetto Antica Fonte Gassata

Acqua Panna

Acqua San Pellegrino

Acqua Ferrarelle

Acqua Ferrarelle Maxima

Coca Cola, Coca Zero, Fanta (25cc)

Chinotto

Birre Artigianali Riggi

Birra Pantelleria Riggi

Birra Leffe Blonde

Birra Leffe Rossa

Birre Minchia

Birrificio dell'Etna

Birre Cyclope

Birre Sapè

Birra dello Stretto (33cc)

Pinsa Salmone

Burrata, basilico, olio evo, salmone affumicato, rucola, pepe bianco, olio di agrumi

Pinsa Funghi

Pomodoro, olio evo, scamorza affumicata, fantasia di funghi trifolati alla menta, pepe nero, prosciutto crudo

Pinsa Tartufo

Stracciatella campana, olio evo, pepe nero, scaglie di tartufo nero siciliano, olio d'aglio, guanciale croccante

Pinsa Deliziosa

Pomodoro, burrata, prosciutto cotto, pepe nero, olio evo

Pinsa Nduja

Pomodoro, scamorza affumicata, nduja calabrese

Pinsa Crudo

Pomodoro, burrata, prosciutto crudo, rucola, scaglie di ragusano

Ravioli al Brasato di Vitello, Pesto di Pistacchio Riggi, Peperoncino in Fili

Ravioli di Burrata con Vellutata di Zucca Rossa, Nocciole e Speck Croccante

Ravioli di Spigola con Salmone, Crema di Rucola e Burrata

Ravioli di Melanzane con Ragù di Parmigiana e Ricotta Salata

Pinsa Margherita

Pomodoro, burrata, basilico, olio evo

Pinsa Siciliana

Pomodoro, cipolla, origano, pepe, acciughe, olio evo, pecorino siciliano

Pinsa Rustica

Pomodoro, fior di latte, lamelle di patate, capocollo di suino nero, olio evo

Pinsa di Mare

Pomodoro, olio al basilico, aglio, pomodorini gialli, calamari, cozze, vongole, gamberetti bianchi, moscardini

Pinsa al Gambero Rosso

Burrata, olio evo, pepe bianco, gambero rosso marinato, datterino giallo

Pinsa Bronte

Burrata, speck di suino nero, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio evo

Pinsa Norma

Pomodoro, burrata, basilico, melanzane fritte, ragusano in scaglie, grana padano, pepe nero

Pinsa Grill

Pomodoro, fior di latte, cubetti di verdure grigliate di stagione, origano, olio evo

Pinsa Zucca

Stracciatella pugliese, crema di zucca, pomodori verdi, mandorle tostate, coppa di suino nero

Pinsa Fumè

Provola campana affumicata, speck, pomodorini semidry, rucola, scaglie di ragusano