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Taiocchino - Taverna Bergamasca

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Voglio tutto Ideale per 2 persone. Salame Taiocchino tagliato al coltello, prosciutto crudo "Ca del Botto", lardo, pancetta e coppa "Cascina Benigna", patè di fegatini, bombette di Branzi serviti con polenta classica

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Domande di questo prodotto Polenta e Degustazione di formaggi con le composte della casa

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Il salame Taiocchino Salame nostrano ricetta Taiocchino, tagliato grosso, servito con polenta

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Bombette di Branzi Frittelline di grano saraceno con cuore morbido di formaggio Branzi delle valli

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Le super polentine Strachitunt, taleggio e Branzi a sciogliersi su tre colline di polenta

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Tino Spuma alcolica bergamasca, cocktail a base di Amaro Lucrezio

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Casoncelli di nonna Alda Ravioli tradizionali bergamaschi ripieni di carne, uvetta e amaretto con burro, pancetta croccante e Grana Padano DOP

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Le foiàde alla lepre Pasta fatta a mano saltata con ragù di lepre

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Gli scarpinocc Raviolo bergamasco "di magro" ripieno di formaggio speziato, con burro e salvia

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Risotto delle valli Risotto allo Strachitunt DOP con riduzione di amarene e noci tostate

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ol cünì Coniglio cotto al forno con erbe aromatiche e vino bianco

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La guancia ubriaca Guancetta di maialino affogata nel Merlot, cotta a fuoco lento con erbe aromatiche e spezie

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Nosecc Involtini di verza ripieni di carne, rosolati con sughetto di pomodoro

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La luganega Salsiccia di maiale luganega rosolata con vino bianco e erbe aromatiche

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L'anedrotto e i suoi contorni Solo su prenotazione, ideale per 4 persone. Anatra ripiena cotta nelle verze e accompagnata da 7 contorni, da un ricettario del 1600

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al rosmarino

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Polenta taragna

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Polenta classica

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Verdure grigliate Zucchine, radicchio, melanzane e pomodori

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Vino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Botèp, calice Merlot 90% e Franconia 10%, vino bergamasco

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Botèp, bottiglia 0,75 l

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Botèp, magnum 1,5 l

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Birre

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Birra alla spina Angelo Poretti 0,20 l

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Birra alla spina Angelo Poretti 0,40 l

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Sun Flower golden ale 4,4% (Valcavallina), 33 cl

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Polly Jean light IPA 4,4% (Valcavallina), 33 cl

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Calypso ambrata APA 5,2% (Valcavallina), 33 cl

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Brad Peter Keller 5% (Hop Skin), 33 cl

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Summer Eve pale ale 4% (Hop Skin), 33 cl

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Molly Irish red ale 6,5% (Hop Skin), 33 cl

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Acqua e bibite

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata 1/2 litro

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Acqua microfiltrata 1 litro

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Bibite in lattina

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