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Aperitivo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo Pelizziari alla barese Con maionese al limone e olio yuzu

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Nocciole al tartufo

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Mandorle di Toritto (tostate e salate)

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Olive baresane (km 0)

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Tzatziki e pita calda

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Hummus e pita calda

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panzerottino artigianale con bufala, pomodoro e basilico Al pezzo

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Polpette di scottona con fonduta di Parmigiano Reggiano e zest di limone (8 pz)

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Chupa chups di caciocavallo e miele (4pz)

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Chips di patate croccanti e sottili

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Bastoncini di patate dolci americane

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vellutata del bosco con patate affumicate al legno di ulivo e brie al tartufo

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Apulian bao braciola con basilico e dressing di bufala (2pz)

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Apulian bao vitello con salsa tonnata e cucuncio (2pz)

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Alici del Cantabrico con crostini e burro salato

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Carpaccio di black Angus con pepe di Sichuan, olio EVO, pomodoro confit e dressing di bufala

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Tartare di manzo con funghi cardoncelli e nocciole al tartufo

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Sashimi di salmone e pinzimonio dello chef

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Crostoni

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Il Patrone Con porchetta di suino nero Patrone, cipolla caramellata e gocce di Parmigiano

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Impiccato Con caciocavallo di Podolica, vincotto di fichi homemade e noci pecan

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Taglieri da condividere (min. per 2 persone)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taglieroteca Salumi e formaggi selezionati con confetture artigianali. A persona

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Le ciotole Pita e crostini, tzatziki, hummus di ceci, olive, 'nduja, funghi sott'olio. A persona

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Mare Carpacci, tartare e alici del Cantabrico. A persona

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Dell'orto Verdure di stagione e specialità della casa. A persona

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Iberico Salumi spagnoli selezionati. A persona

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Carnivoro Ribs, bombette, alette di pollo marinate, salsiccia di suino nero, zampina. A persona

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Solo formaggi Selezione di formaggi stagionati, freschi ed erborinati con miele e confetture. A persona

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Solo salumi Selezione di eccellenze artigianali italiane. A persona

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Cassetta di pani 5 tipologie di pane selezionate da diverse tradizioni italiane

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Panini

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Wagyu Con guanciale croccante, brie e vincotto di fichi homemade

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Gorgonzola Con crudo e noci

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Braciola CBT Con scaglie di Parmigiano Reggiano e basilico

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Polpo Con bufala e mayo al coriandolo

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Secondi

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Entrecote di carne argentina

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Bombette di suino nero con salse dello chef

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Polpo croccante con hummus

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Braciole di manzo al sugo Cotte lentamente, come da tradizione

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Tagliata di pollo marinata all'orientale con cicorielle

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Contorni

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Patate al forno croccanti

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Carpaccio di verdure con crusco di Senise

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Insalata mista e frutta secca

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Funghi cardoncelli saltati in padella

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Cicorielle stufate e saltate

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Menu baby

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Tagliere baby Con salumi cotti e formaggi da latte pastorizzato

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Polpette della nonna (4pz)

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Orecchiette al sugo

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Dolci

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Sfera passion Con cuore di mango, passion fruit e banana, cremoso al cioccolato bianco e copertura di cioccolato al caramello e riso soffiato pralinato

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Cannolo altamurano Con pane di Altamura, ricotta di pecora, cioccolato, noci e gel di Padre Peppe. Al pezzo

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Panna cotta con vincotto di fichi

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Taglierozeppola con crema al mascarpone e Nutella

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Tiramisù della casa

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Sorbetto artigianale al limone

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Bevande analcoliche

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Acqua naturale o frizzante 0,75 l

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Coca cola e Coca cola zero 0,33 l

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Birra Baladin Blanche 0,33 l

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Gin tonic 0 alcol

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Vino dealcolizzato (bianco o rosso) A calice

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Birre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pils Krombacher 0,33 l

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Corsendonk Blond 0,75 l (vol 7,5%)

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Corsendonk Rousse 0,75 l (vol 8,1%)

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Granda Blanche 0,75 l (vol 4,7%)

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Cocktails e altro

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Cocktail base (Americano, Spritz, Negroni, Gin tonic)

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Cocktail premium

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Amari

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Caffè

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