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TAAC Trattoria

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Tapas lucane

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Cric croc, l'oro della Basilicata peperone dolce IGP, bello e croccante 4/5 pezzi

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Domande di questo prodotto nessuna
Arrostito caciocavallo arrostito con i funghi cardoncelli piastrati di Senise

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2 di fiori fiori di zucca in tempura con cuore di ricotta, un po' di acciuga e di scorzetta d'arancia su vellutata di pomodoro profumato al miele

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Popeye insalatina di polpo, spinacino, pomodorini, olive, noci ed emulsione al lime

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Sfizio tre bombette con cuore di baccalà e patate appoggiate su maio al crusco

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Arricriat fritto di calamari croccanti, passati nel pecorino e polvere dolce di peperone crusco

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Il Pollino salame lucano al finocchietto, capocollo di maiale nero, tutti naturali e del Parco del Pollino con selezione di formaggi nostrani

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pezzente strascinati di grani antichi (orzo, fave e ceci) con salsiccia pezzente; funghi cardoncelli di Senise e cacioricotta del Pollino

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Sant Rocc raschiatelli con polvere dolce di peperone crusco, emulsione di pecorino, mollica tostata e crunch di crusco

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Brigante carnaroli con code di gamberi, crema di zucchine nane e zest di lime, anche per una persona

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Scialla bello scialatiello con pomodoro nostrano, vongole, scampi, gamberi, cozze nazionali e polpo

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Tosta spaghetto lucano ad archetto del Senatore Cappelli con acciughe, aglio, peperoncino e scorzetta di limone, all'uscita, volendo, mantecato con formaggio

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Maritati maritati con i fiori di zucchine, guanciale di Chiaromonte e pecorino di Moliterno

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Le orecchiette dei piccoli fatte come le vogliono. Prezzo stampato 9/10

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scoglio spadellata di polpo arrostito e code di gamberi con zucchine nane, pachino, crema di yogurt profumata al lime e menta

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Rolla involtini di melanzane profumate al basilico, ricotta, pomodoro e poi gratinati al momento con tarallo e grana padano

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Baccalà delle due terre baccalà al forno con composta di melanzane, menta e fave fresche

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Pescato di mare Su ordinazione ed in base alla disponibilità. 48/62 al chilo

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Costata di Podolica Razza tipica della Basilicata, carne frollata, marezzata e saporita; verdure a piacere e/o patate al forno. 59 euro al chilo

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Costata di pezzata rossa italiana Verdure a piacere e/o patate al forno. 60 euro al chilo; dry age 80 al chilo

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Fiorentina Di manzo italiano, frollata, dal chiletto in su; verdure a piacere e/o patate al forno. 60 euro al chilo; dry age 80 al chilo

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Las bombettas due bombette di morbidissima coppa, cotte a bassa temperatura con cuore di caciocavallo di Forenza; servite con la patata a fisarmonica profumata al pecorino

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So Lillo is back panino tondo ai cereali antichi e burro chiarificato, hamburger di manzo italiano 180 grammi, caciocavallo fuso e funghi cardoncelli; patate a piacere: al forno o frites

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Burbaca burger, il panino delle Dolomiti lucane panino tondo ai cereali antichi e burro chiarificato con hamburger di manzo italiano 180 grammi, tropea caramellata, scamorza fusa e guanciale croccante di Chiaromonte; patate a piacere: al forno o frites

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Polpo fiction panino tondo ai cereali antichi e burro chiarificato con polpo impanato, stracciatella, insalata di spinacini freschi e crunch di nocciole; patate a piacere: al forno o frites

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolci fatti da noi e gelati artigianali anche vegani
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