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Sync by Aperol

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Jam session

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Prodotto Prezzo Disponibile
Soffice di mare Fetta di panbrioche con alici, stracciatella, salsa verde, granella di pistacchio e misticanza idroponica

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Mare e terra Crema di ceci con gamberi scottati, guanciale croccante, semi di sesamo e timo

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Sintesi Uovo cotto al tegamino con morbido purè di patate, salmone affumicato e avocado. Servito con panbrioche

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Green velvet Crema di cocco e spinaci con cubo di riso e insalata di germogli e fiori

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Pakora beats Fritto misto vegetale in tempura di ceci di carote, sedano rapa, zucca, funghi cardoncelli, tempeh, tofu. Con maionese vegetale speziata, mele e lamponi

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Merluzzo al vapore con vellutata di piselli Tenero merluzzo al vapore su crema di piselli

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Battuta di fassona con caprino al tartufo Battuta di Fassona, caprino di latte vaccino aromatizzato al tartufo e crumble di nocciole

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Pizza 45 giri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizza al padellino bufala, pomodoro e basilico Pizza al padellino alta e soffice con mozzarella di bufala, pomodoro e basilico

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Pizza al padellino coppa e gorgonzola Pizza al padellino alta e soffice con coppa piacentina DOP e crema di gorgonzola DOP

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Pizza al padellino crudo, stracciatella e pistacchio Pizza al padellino alta e soffice con prosciutto San Daniele 18 mesi, stracciatella e granella di pistacchi

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Pizza al padellino tartare di gambero rosso e caprino Pizza al padellino alta e soffice con caprino di latte vaccino, tartare di gambero rosso e lime

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Main stage

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzi paccheri con crema di ceci, cozze e vongole Mezzi paccheri con cozze, vongole, morbida crema di ceci e olio al prezzemolo

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Risotto alla milanese con cialda Risotto alla milanese con cialda al Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico

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Spaghetti ai tre pomodori Spaghettoni con salsa di pomodoro ciliegino, datterino giallo, rosso e basilico

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Tagliata di fassona piemontese con salsa alle alici Tagliata di Fassona Piemontese con salsa delicata alle alici, chips di topinambur e prezzemolo

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Costoletta di vitello alla milanese Costoletta di vitello con manico alla milanese panata nel panko. Servita con salsa tartara

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Filetto di bovino in crosta di grissini Filetto di bovino in crosta di grissini con fonduta di Taleggio DOP

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Tonno al sesamo nero e insalatina croccante Tonno scottato al sesamo nero con misticanza croccante Planet Farm e salsa agrodolce

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Sweet reprise

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Tiramisù di Luca Montersino Tiramisù con crema al mascarpone e streusel di meliga bagnato al caffè

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La Sette Veli di Luigi Biasetto Morbido savoiardo al cioccolato, gianduia ai cereali, mousse al cioccolato fondente, bavarese alle nocciole pralinate e veli di cioccolato

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Strudel con crema inglese Strudel di mele con crema inglese e zucchero a velo

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Sync your experience

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Sync your drink Aperol, agrumi mix e sciroppo d'agave. Il tocco finale lo scegli tu: spicy (Ancho Reyes), floreale (Mondoro Aperitivo) o bitter (Campari)
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Spritz selection

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Spritz L'originale

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Campari Spritz L'elegante. Campari, Prosecco e soda

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Cynar Spritz L'alternativo. Cynar, Prosecco e soda

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Mondoro Hugo Spritz Il floreale. Mondoro, Prosecco e soda

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Sarti Rosa Spritz Il fruttato. Sarti Rosa, Prosecco e soda

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Crodino XL L'analcolico. Biondo o arancia rossa

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Gin tonic selection

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Bulldog Botanico e profumato, con acqua tonica Thomas Henry

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Bickens Secco e agrumato, con acqua tonica Thomas Henry

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Madame (Gin del Professore) Speziato e intenso, con acqua tonica Thomas Henry

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Monsieur (Gin del Professore) Floreale e delicato, con acqua tonica Thomas Henry

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Crocodile (Gin del Professore) Morbido ed esotico, con acqua tonica Thomas Henry

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Classic cocktail

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Americano Campari, Vermouth Rosso Del Professore e soda

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Negroni Campari, Vermouth Rosso Del Professore e Bickens London Dry Gin

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Negroni sbagliato Campari, Vermouth Rosso Del Professore e Prosecco

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Espolòn paloma Espolòn Tequila Blanco, sciroppo d'agave, succo di lime e Thomas Henry Pink Grapefruit soda

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Whiskey sour Wild Turkey Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero e albume

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Soft drink

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Tonica cl. 20

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Ginger ale cl. 20

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Ginger beer cl. 20

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Coca Cola cl. 33

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Coca Cola Zero cl. 33

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Red Bull cl. 25

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Bevande Lurisia cl. 27,5 Gazzosa, chinotto, aranciata, tonica, limonata

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Wine selection

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Alto Adige DOC Gewürztraminer (calice) Martini & Sohn

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C.O.F. Pinot Grigio DOC (calice) Petrucco

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Rosso di Montalcino DOC (calice) Sangiovese, Pietrosa

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Valtenesi Chiaretto DOC (calice) Groppello, Sguardi di Terra

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Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut (calice) Bellavista

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