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Entratine

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Edamame Baccelli di soia

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Edamame al tartufo Baccelli di soia al vapore conditi con salsa al tartufo

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Plateau di ostriche 4 pezzi

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Scampi al passion fruit 2 pezzi Scampi con salsa al frutto della passione

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Millefoglie di tonno Con chips croccanti, besciamella, burrata, pomodorino confit, tartufo a scaglie e salsa teriyaki

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Gran battuto di tonno Battuto di tonno su biscotto salato, mousse al foie gras e maionese al tartufo nero

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Sashimi new style Carpaccio di salmone, tonno, branzino e ricciola con zenzero, insalata misticanza, scottato con olio aromatico al sesamo e agrume yuzu

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Salmone tataki Salmone marinato e scottato su letto di asparagi alla piastra, salsa miso e uova di salmone

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Tonno tataki Tonno marinato nella soia scottato con salsa miso e maionese al wasabi

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Toro tataki Ventresca di tonno premium scottata in salsa miso su letto di asparagi, yuzu kosho e caviale di salmone

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Salmone petit bignè Crema di patate tartufata avvolta da salmone flambato con pasta filo e salsa teriyaki

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Ceviche Dadolata di pesce misto e crostacei marinati nel lime, ponzu e mango

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Carpaccio di capesante Capesante, tartufo, fettine di lime, salsa ponzu e tempura flakes

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Antipasti caldi

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Zuppa di miso Miso, tofu e alghe giapponesi

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Zuppa thailandese Cocco thailandese leggermente piccante con gamberi, branzino, lime e zenzero

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Ravioli wagyu Carne wagyu, tartufo, verza e funghi shiitake (5 pezzi)

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Wagyu A5 tataki Manzo nobile giapponese Wagyu A5, 60 euro all'etto

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Uovo su crema di patate con capesante e asparagi Uovo cotto a bassa temperatura, crema di patate tartufata e tempura di capesante e asparagi

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Polpette di gamberi e carne Con salsa di prugne e chips di loto con shiso

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Bao di gamberetti Panino asiatico al vapore, tempura di gamberetti leggermente piccanti e insalata riccia

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Bao di maiale Panino asiatico al vapore, maiale cotto a bassa temperatura e insalata riccia

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Bao di polpetta di gamberi e mais Con salsa agrodolce, maiowasabi e insalata riccia

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Shaomai Ravioli di gambero e carne con salsa verde

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Gyoza Ravioli di maiale con verza, cotti alla piastra con sfoglia croccante

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Tacos

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Tacos di salmone Guacamole, philadelphia, spicy maio (2 pezzi)

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Tacos di tonno Guacamole, tonno, burrata, olio al tartufo e salsa teriyaki (2 pezzi)

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Tacos di astice Guacamole, astice e tartare di mango (2 pezzi)

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Tortilla di pollo Guacamole, filetti di pollo in salsa teriyaki, agrodolce e spicy maio (2 pezzi)

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Tempura

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Fagottino di merluzzo nero d'Alaska in pasta filo Marinato con zenzero e soia, con salsa al mango

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Rock shrimp Gamberetti in tempura con maionese fatta in casa leggermente piccante

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Tempura mista 2 gamberoni in tempura e verdure miste in tempura

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Tempura di gamberoni 4 gamberoni in tempura con salsa ponzu al daikon

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Tempura di verdure Zucchine, fiori di zucca, patate dolci, melanzane

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Stick Gamberi avvolti in sfoglia croccante con baccelli di soia su salsa agrodolce

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Tempura di pollo In doppia cottura con maionese allo yuzukosho e salsa agrodolce

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Gamberoni in pasta filo 4 gamberoni in tempura con salsa agrodolce e maiowasabi

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Insalate e tartare

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Insalata wakame Alghe giapponesi

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Insalata thailandese Misticanza con gamberi, polpo, papaya e avocado con salsa verde e arachidi

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Tartare di salmone Avocado, salmone marinato in salsa yuzu soia

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Tartare di tonno con burrata Avocado, burrata e tonno marinato in salsa light soia wasabi

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Tartare di gamberi Avocado e gamberi rossi marinati in salsa yuzu soia

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Gio 1 pezzo

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Gio selection 4 pezzi Selezione di 4 bignè: salmone, tonno, quaglia tartufata e astice

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Gio philadelphia 1 pezzo Bignè di philadelphia, riso e salmone

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Gio salmone 1 pezzo Bignè di riso e salmone, ripieno di caviale di salmone

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Gio salmone ikura 1 pezzo Bignè di riso e salmone, ripieno di caviale di salmone

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Gio quaglia 1 pezzo Bignè di riso e salmone, uovo di quaglia, tartufo, salsa teriyaki e ponzu

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Gio tonno 1 pezzo Bignè di riso e tonno leggermente piccante in salsa ponzu e kizame wasabi

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Gio otoro 1 pezzo Gunkan di alga, riso e ventresca di tonno premium con caviale kaluga amur

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Gio zukki 1 pezzo Bignè di riso e zucchine ripieni di tartare di astice con maionese e tobikko

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Gio rosso 1 pezzo Bignè di riso e ricciola ripieno di tartare di gambero rosso al tartufo in salsa ponzu

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Sashimi e carpacci

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Sashimi di salmone superior Scozia 10 fette

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Sashimi di salmone e tonno 6 fette di salmone, 4 fette di tonno

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Sashimi misto Salmone, tonno, branzino e ricciola (12 fette)

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Sashimi ventresca di tonno premium isole baleari 4 fette con wasabi fresco e salsa ponzu

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Sashimi deluxe misto 12 fettine di pesce misto, 2 scampi, 2 gamberi rossi e 2 ostriche

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Gambero rosso 1 pezzo

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Ostrica 1 pezzo

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Crudo di scampi e gamberi 3 pezzi di scampi e 3 di gamberi in salsa al passion fruit

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Carpaccio di salmone superior Scozia Con salsa ponzu e passion fruit

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Carpaccio di ricciola Con salsa agli agrumi giapponesi e fettine di jalapeno poco piccante

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Gamberi new style 5 pezzi Con salsa yuzu soia, zenzero e olio al sesamo

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Sushi composizione

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Sushi di solo salmone 6 nigiri di salmone

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Sushi di salmone e tonno 6 nigiri di salmone, 4 nigiri di tonno

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Sushi misto classico 10 nigiri di pesce misto

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Sushi Tao per 2 persone 8 nigiri pregiati: salmone flambato con pasta filo croccante, ventresca di tonno foie gras, gambero rosso crudo con burrata e tartufo, carne wagyu A5

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Uramaki misti 12 pezzi 4 salmone philadelphia, 4 spicy tuna, 4 ebiten

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Mini Tao 18 pezzi 4 fette di sashimi, 4 nigiri misti, 2 gio, 4 philadelphia tao, 4 spicy tuna

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Maxi Tao 34 pezzi 12 fette di sashimi, 10 nigiri, 4 philadelphia tao, 4 spicy tuna, 4 ebiten roll

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Nighiri 2 pezzi

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Salmone 2 pezzi

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Salmone flambé e pasta filo 2 pezzi Con maionese spicy leggermente piccante e pasta filo croccante in salsa teriyaki

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Tonno 2 pezzi

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Capesante crude e caviale di salmone 2 pezzi

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Branzino 2 pezzi

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Ricciola 2 pezzi

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Gambero rosso 2 pezzi Gambero rosso crudo

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Amaebi tartufo 2 pezzi Gambero rosso crudo, burrata e scaglie di tartufo

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Ventresca di tonno 2 pezzi Con wasabi fresco

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Ventresca di tonno e foie gras 2 pezzi

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Wagyu 2 pezzi Carne Wagyu qualità A5 importata dal Giappone e wasabi fresco

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Wagyu foie gras 2 pezzi Wagyu A5 e fegato d'oca scottato

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Uramaki vegetariani 8 pezzi

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Nido vegetariano Rotolino di avocado e philadelphia avvolto in pasta filo fritto, guacamole, topping di papaya e mango

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Shitake Funghi giapponesi in tempura, carpaccio di avocado esterno, maionese al tartufo

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Maki dell'orto Fiori di zucca in tempura con asparagi, avocado e philadelphia, carpaccio di zucchine alla piastra, salsa teriyaki

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Uramaki classici 8 pezzi

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Sakemaki Rotolino di salmone con alga esterna

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Tekkamaki Rotolino di tonno con alga esterna

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Salmone e philadelphia

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Philadelphia plus Salmone e philadelphia avvolto da carpaccio di avocado

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Philadelphia Tao Salmone e philadelphia avvolto da carpaccio di salmone flambé con uova di salmone

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Salmone mango Salmone, philadelphia e mango

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Salmon crunchy Salmone cotto, philadelphia e avocado avvolto da carpaccio di salmone flambato con pasta filo croccante in salsa teriyaki

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Spicy salmon Salmone e avocado avvolto da tartare di salmone piccante e fiocchi di tempura

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Saudate salmone Riso pressato con tartare di salmone speziato avvolto da carpaccio di avocado e uova di salmone ikura

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Spicy tuna Avocado e tartare di tonno piccante, sesamo e uova tobikko in salsa spicymaio

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Spicy tuna plus Avocado e filetto di tonno avvolto da tartare di tonno piccante, cipollotto e salsa spicy maio con caviale di salmone

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Ebiten Gamberone in tempura, carpaccio di avocado e pasta filo fritta in salsa teriyaki

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Nido Rotolino di avocado e philadelphia avvolto in pasta filo croccante con tartare di salmone e tonno, spicy maio e teriyaki

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Uramaki speciali 8 pezzi

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Otoro special Tonno rosso, avocado, maionese al wasabi e shiso, ventresca di tonno premium flambé

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Alaskan Astice gratinato al forno con cetrioli e avocado, caviale di salmone

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Passion Tartare di salmone e tonno con philadelphia avvolto da carpaccio di mango con gambero rosso crudo e salsa al frutto della passione

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Tiger Gamberone in tempura e avocado avvolto da carpaccio di salmone con uova di salmone ikura e salsa teriyaki

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Tiger special Gamberone in tempura, philadelphia e avocado avvolto da carpaccio di salmone flambato con cipollotto, caviale di salmone e teriyaki

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Ebiten plus Gamberone in tempura avvolto da carpaccio di avocado con tartare di salmone flambato in salsa teriyaki e spicy maio

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Nishiki roll Gamberone in tempura con maionese avvolto da gambero cotto con croccante di patate e salsa spicy, teriyaki

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Capesante jalapeno Tartare di capesante crude e maionese al tartufo con fiocchi in tempura, salsa verde jalapeno leggermente piccante

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Scampo via Salmone e ricciola con avocado avvolto da battuto di scampi crudi con zest di lime e sale Maldon

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Astice e burrata Astice cotto al vapore con carpaccio di avocado e burrata in salsa teriyaki

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Sicilia Gamberone in tempura avvolto da carpaccio di avocado con burrata, gambero rosso e scaglie di tartufo

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Maki love e tartufo Salmone e avocado avvolto da carpaccio di gamberi rossi con maionese al tartufo, scaglie di tartufo, erba cipollina e salsa teriyaki

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Miura Tartare di tonno e capesante con foglia di shiso in tempura e salsa spicy maio

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Primi

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Riso bianco al vapore

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Riso alle verdure e pinoli

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Riso con pollo Pollo in salsa teriyaki e patate croccanti

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Riso al granchio in salsa XO

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Riso al salmone con uova di salmone Riso al salmone in salsa XO con caviale di salmone e cipollotto

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Bibimbap di mare Coccio di pietra rovente con riso cucinato in salsa al pepe nero con misto di mare

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Bibimbap di terra Coccio di pietra rovente con riso cucinato in salsa al pepe nero con carne e uovo

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Spaghetti di soia misto mare Con verdure, gamberi e frutti di mare

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Pad thai di gamberi Tagliatelle di riso saltate con cipolle, arachidi, lime e germogli di soia, peperoncino a parte

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Udon mare Spaghetti di grano duro con frutti di mare

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Udon con manzo Spaghetti di grano duro con manzo e cipolle

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Soba ai frutti di mare Spaghetti di grano saraceno saltati con frutti di mare, gamberi e verdure

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Spaghetti di riso Singapore Saltati con carne affumicata

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Ramen di mare Noodles in brodo di maiale con frutti di mare e bok choi

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Ramen di carne Noodles in brodo con maiale cotto a bassa temperatura, uovo fritto e bok choi

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Secondi

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Merluzzo nero d'Alaska Marinato in salsa miso per 48 ore e cotto al forno

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Misto di mare in coccio Con gamberi, branzino, cozze e verdure

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Manzo black pepper Manzo saltato con cipolle in salsa al pepe nero con crema di patate tartufate

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Capesante gratinate Leggermente piccanti, con funghi enoki

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Branzino al vapore In doppia cottura, prima al vapore e poi scottato con olio aromatico, salsa di soia scura e cipollotto

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Gamberetti in latte di cocco Saltati in salsa al latte di cocco con jalapeno e verdure

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Salmone in salsa teriyaki

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Pollo in salsa teriyaki

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Verdure miste asiatiche Con tofu fritto e brodo di dashi, funghi shiitake, bok choi, germogli di soia e peperoni

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Dolci

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Chawan mushi Budino al cocco cotto al vapore, salsa passion con coulis di papaya e mango

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Tortino di cioccolato con gelato al tè verde

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Tiramisù al tè verde

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Mochi mix Selezione di 3 mochi gelato

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Saccottino di banana con gelato di riso Saccottino di banana fritto con Nutella e azuki

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Crepe Nutella con gelato di riso e azuki

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Mango intero Perù via aerea

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Gelato sesamo nero

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Gelato al tè verde matcha

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Gelato di riso

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Gelato yuzu

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Bevande

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Birra Sapporo 660 ml

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Birra Kirin analcolica

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Birra Asahi 500 ml

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Birra Asahi 330 ml

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Sake caldo Hatsumago Densho

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Calice sake freddo allo yuzu

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Tè alla pesca

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Tè al limone

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Tè verde caldo

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Arizona tea

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Sprite

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Fanta

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Coca Cola

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Coca Cola zero

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