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Sushi del Masle

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Meat sushi (roll da 8 pz)
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Il Tonnato Cruda di Fassona avvolta da vitello marinato, salsa tonnata e nocciole d'Alba

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Il Braidese Salsiccia di Bra con robiola, maionese al tabasco e porri croccanti

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Il San Carlo Cruda di Fassona completata da robiola, rucola e paté di olive taggiasche

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Il Ficotto Salsiccia di Bra, tomino e capocollo impreziositi da perle di fico

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Il Marchese Cruda di Fassona con gorgonzola dolce e chips croccanti di capocollo

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Il Gaute Salsiccia di Bra con peperoni grigliati, acciughe e riduzione di soia

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Il Ponente Cruda di Fassona arricchita da tomino, fiocchi di pomodoro e maionese al basilico

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Il Nobile Cruda di Fassona con spinaci trifolati, prosciutto crudo di Cuneo e perlage di tartufo nero

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Atsui ne (meat sushi caldo, roll da 8 pz)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pian del Re Stracotto di vitella con fonduta di Toma e riduzione di manzo

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Il Nigiri alla fiamma Sashimi marinato con teriyaki, guanciale e maionese al jalapeño

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Il Niku Cruda di Fassona con crema di parmigiano e croccante di cipolla dorata

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Il crudo
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Prodotto 8 pz 10 pz Prezzo unico Disponibile
Gran crudo di Fassona Un percorso di piccole battute con condimenti diversi

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Sashimi di Fassona Taglio puro con croccante di acciuga, pesto di rucola e polvere di peperone crusco

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Battuta di vitella Servita con parmigiano in due consistenze

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Street food
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mini smash burger In tre salse: cipolla rossa agrodolce, salsa tartara e maionese al tartufo e funghi

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Tacos di sushi rice Con robiola, maionese all'erba cipollina, roast beef a 52°, riduzione di soia

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Polpette di manzo e toma Morbide, con salsa tartara

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Maritozzo beef Maritozzo salato ripieno con stracotto di Fassona e toma fusa

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Pop corn di pollo Croccanti bocconcini con maionese al lime

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Croquetas di Cuneo Prosciutto crudo di Cuneo in veste croccante

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La griglia su pietra
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Tagliata di vitella Taglio di coscia magrissimo, 300 gr circa. Contorno compreso

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La bavetta Taglio di spalla con gusto umami, glassata con riduzione di salsa ponzu, 300 gr circa. Contorno compreso

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Costata con osso Taglio gustoso della giusta marezzatura, 500 gr circa. Contorno compreso

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Le bombette Involtini di capocollo impanato, con cuore di pecorino. Contorno compreso

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Filetto Taglio più tenero, 250 gr circa. Contorno compreso

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Lo spiedone Millefoglie di Fassona con salsa aioli. Contorno compreso

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Asado Il costato tenace e deciso, con salsa chimichurri, 400 gr. Contorno compreso

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate Croccanti al forno

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Verdure Stagionali cotte su pietra

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Radicchio Scottato al Barbera

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Purè Servito al padellino

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Bibite in vetro

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