Frasca Borgoluce

Mozzarella di bufala Borgoluce 250 g

Giardiniera fatta in casa

Pancetta con pane caldo

Salame con pane caldo

Cotto con pane caldo

Cotto e SK con pane caldo

Tagliere Borgoluce

Grissini di mais Biancoperla e lardo aromatizzato, cotto, porchetta, mozzarella di bufala (senza glutine)

Carpaccio di manzo

Pomodori confit, salsa al curry verde e cocco, bagigi salati

Cavolfiore in tre consistenze

Chimichurri, formaggio Mandre grattugiato, olio al prezzemolo

Rotolo di pancia e la sua salsa

Crudité di verdure di stagione, maionese piccante, vermicelli soffiati

Croque-Monsieur

Focaccia multicereali, prosciutto cotto, besciamella ai formaggi, cetriolo sott'aceto, patate fritte

Anconetta

Pala romana a lunga lievitazione, porchetta, zucchine, dressing alla menta, stracciatella di bufala, patate fritte

Kaputt

Focaccia Nuvola a lunga lievitazione, pulled pork, crema di piselli, cipolla rossa fermentata, Mandre grattugiato, maionese chipotle, patate fritte

Voltada

Pala romana a lunga lievitazione, tagliata di manzo alla reverse, salsa al pepe, sticky di patata, insalatina del giorno

Limousine

Hamburger di manzo 180 g, formaggio Roccagelsa, cipolla caramellata, pancetta croccante, cetriolo, lattuga, pomodoro, maionese artigianale, patate fritte rustiche. Doppio 22,00

Bernese

Hamburger di manzo 180 g, spinaci cremosi, porro croccante, burro alla bernese, patate fritte. Doppio 22,50

Sfondo

Hamburger di bufalo 180 g, bieta condita, Blu al Cubo, chutney di pera, noci, maionese, patate fritte. Doppio 23,00

2.0

Hamburger di bufalo 180 g, ragù alla bolognese, Roccagelsa fuso, fagiolini leggermente piccanti e chili flakes, patate fritte. Doppio 22,50

Chicharon

Hamburger di pastin 180 g, salsa Mandre tartufata, insalatina di rucola con pioppini agri e senape in grani, pop-corn di maiale, patate fritte. Doppio 23,00

Lentiner

Hamburger di cous-cous e melanzane, salsa tahini, concassé di pomodoro, limone confit (vegano)

Ardita

Hamburger di ricotta e peperonata, maionese al basilico, cipolla caramellata e quinoa soffiata

Polpette di carne Borgoluce in salsa di pomodoro e crostone di pane

Panino con hamburger a scelta, patate fritte rustiche

Extra patate fritte

Salse artigianali a scelta

Cheesecake basca e crema al limone

Millefoglie di pasta fillo, diplomatica alle nocciole, ananas alla menta e nocciole tostate

Brownie al cioccolato, stracciatella di bufala, salsa ai frutti di bosco

Senza glutine

Gelato al fiordilatte Borgoluce

Gelato al fiordilatte Borgoluce con...

Acqua minerale naturale o frizzante 0,75 l

Succo di mela, bicchiere

Acqua tonica J. Gasco 0,20 l

Chinotto J. Gasco 0,20 l

Gingerino J. Gasco 0,20 l

Limonata J. Gasco 0,20 l

Cola bio Tomarchio 0,275 l

Aranciata bio Tomarchio 0,275 l

Spritz bianco

Spritz Eleven 11%

Spritz bitter 25%

Americano

Moscow mule

Gin tonic o gin lemon

Vodka tonic o vodka lemon

Espresso

Macchiatone

Deca, orzo, doppio o cappuccino

Correzione