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Prodotto Prezzo Disponibile

Scapece di zucchine Zucchine fritte, aceto, aglio e menta

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Scarola "cunzata" Cuore di scarola cotta ma croccante, alici sotto sale, pinoli, uvetta, cacioricotta cilentano e olio EVO

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Pappa al pomodoro, 100 anni Pane cotto in casa, pomodoro, cipollotto, basilico e olio EVO

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I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile

Spaghetto lupini e lattuga di mare Spaghetto trafilato al bronzo, lupini mediterranei, trito essiccato di lattuga di mare e olio EVO

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Genovese di tonno Suscettibile 2013 La ricetta originale di Pioppi

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Pasta alla Nerano Mezzanelli di Gragnano, zucchine, provolone del monaco, basilico e olio EVO

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I dessert

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Crostatina al limone Tartelletta di nostra produzione, crema al limone, meringa bruciata, gel al limone e menta

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Salame de CICCOlato Frolla di nostra produzione, cacao, fondente, frutta secca, sale Maldon e doppia confettura al lato

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Torta-misù 2026 Biscotto di nostra produzione, caffè espresso, crema semifredda al mascarpone e cialda di fondente

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Menù degustazione

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Menù degustazione, 5 portate La scelta del menù si intende per l'intero tavolo. 5 portate a mano libera dello chef: 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce. Nostra panificazione, acqua e coperto inclusi

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Champagne

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Étienne Calsac Blanc de Blancs Premier Cru Champagne Extra Brut AOC, Les Rocheforts. Chardonnay 100%, 12,0% Vol.

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Gabriel Pagin Fils Carte D'or Premier Cru Champagne Extra Brut AOC, Avenay. Pinot Noir 100%, 12,0%

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Guillaume Sergent Le Chemin des Chappes Champagne Brut AOC, Epernay. Pinot Nero 50%, Meunier 50%, circa 2500 bottiglie prodotte, 12,0% Vol.

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Henri Giraud Hommage au Pinot Noir Champagne Brut AOC, Aÿ. Pinot Noir 100%, 12,0% Vol.

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Champagne rosé

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Bollinger La Grande Année Rosé 2012 Champagne AOC Brut, Vallée de la Marne. Chardonnay, Pinot Noir, 12,0% Vol.

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Maison Doré Premier Cru Cuvée Rosé Champagne Brut AOC Premier Cru, Montagne de Reims. Chardonnay 50%, Meunier 10%, Pinot Noir 10%, 12,5% Vol.

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Philippe Lancelot "coup de coeur" Grand Cru 2008 Rosé Champagne AOC Extra Brut, Montagne de Reims. Chardonnay 95%, Pinot Noir 5%, produzione limitata a 3093 bottiglie, 12,5% Vol.

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Bianchi francesi

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Alain Geoffroy Vau-Lineau Chablis '18 Chablis AOC Premier Cru, Borgogna. Chardonnay 100%, 13,0% Vol.

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Jean-Marc Boillot Mâcon-Chardonnay '23 Macon-Chardonnay AOC, Borgogna Côte D'or. Chardonnay 100%, 13,5% Vol.

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Jean-Marc Boillot Montagny 1er Cru '23 Montagny 1er Cru AOC, Borgogna Côte D'or. Chardonnay 100%, 14,0% Vol.

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