Suscettibile

Americano

Bitter Campari (3cl), vermouth rosso (3cl), San Pellegrino (3cl), ghiaccio e arancia

Calice di bollicine

Calice di spumante del giorno

Calice di vino

Calice di vino bianco o rosato del giorno

Gin tonic

(5cl) London Dry Gin Bombay Sapphire, (15cl) tonica acqua brillante

Negroni

Ricetta classica

Percoca gin tonic Cilento

(5cl) Gin San Mauro Cilento alla percoca, (15cl) acqua brillante tonica

Spritz Aperol / Campari

Aperol o Campari, spumante extra dry cilentano, soda e arancia

Alici e provola

Alici di Pioppi fritte, ripiene di provola di Agerola e limone, nostra maionese e cipolle in agrodolce

Calamaretti fritti

Con zest di limone e menta

Carpaccio di pescato, limone e...

Crudo di pescato secondo disponibilità (oggi orata), olio al limone, sale Maldon e polvere di capperi

Gamberi di Acciaroli

Gamberi locali crudi secondo disponibilità, olio EVO e sale Maldon

Tartare di tonno

Tonno del Tirreno, olive "ammaccate", pepe rosa, menta e olio EVO

Scapece di zucchine

Zucchine fritte, aceto, aglio e menta

Scarola "cunzata"

Cuore di scarola cotta ma croccante, alici sotto sale, pinoli, uvetta, cacioricotta cilentano e olio EVO

Pappa al pomodoro, 100 anni

Pane cotto in casa, pomodoro, cipollotto, basilico e olio EVO

Spaghetto lupini e lattuga di mare

Spaghetto trafilato al bronzo, lupini mediterranei, trito essiccato di lattuga di mare e olio EVO

Genovese di tonno Suscettibile 2013

La ricetta originale di Pioppi

Pasta alla Nerano

Mezzanelli di Gragnano, zucchine, provolone del monaco, basilico e olio EVO

Baccalà, pomodoro, olive e capperi

Baccalà cotto a bassa temperatura, salsa al pomodoro, capperi, olive e olio EVO

Scampi / gamberi di Acciaroli

Alla griglia, sale Maldon, rosmarino e olio EVO

Pescato alla brace e acquapazza

Trancio di pescato del giorno (oggi spigola), salsa all'acquapazza, olio EVO, polvere di pomodoro e olive nere

Calamaro "mbuttunato"

Calamaro grigliato ripieno di pane alle erbe, patate e calamaro, crema di peperoni arrosto, crumble di olive nere e olio EVO

Tataki di tonno

Tonno del Mediterraneo, olio EVO, rosmarino e sale Maldon

Crostatina al limone

Tartelletta di nostra produzione, crema al limone, meringa bruciata, gel al limone e menta

Salame de CICCOlato

Frolla di nostra produzione, cacao, fondente, frutta secca, sale Maldon e doppia confettura al lato

Torta-misù 2026

Biscotto di nostra produzione, caffè espresso, crema semifredda al mascarpone e cialda di fondente

Menù degustazione, 5 portate

La scelta del menù si intende per l'intero tavolo. 5 portate a mano libera dello chef: 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce. Nostra panificazione, acqua e coperto inclusi

Cheurlin et Fils Millésimé Brut 2008

Champagne Brut Vintage AOC, Cote des Bar. Chardonnay e Pinot Blanc, 12,5% Vol.

Dom Perignon Vintage 2012 Luminous

Champagne Brut AOC, Epernay. Chardonnay, Pinot Noir, 12,5%

Dom Perignon Vintage 2015

Champagne Brut AOC, Epernay. Chardonnay, Pinot Noir, 12,5%

Perrier-Jouët Belle Epoque 2013

Champagne AOC Brut, Côte de Blancs. Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%, 12,5% Vol.

Perrier-Jouët Belle Epoque 2014

Champagne AOC Brut, Côte de Blancs. Chardonnay 50%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 5%, 12,5% Vol.

Sylvie Moreau edition no.3 2011

Champagne Extra Brut AOC, Reims. Chardonnay, Pinot Noir, 12,5%

Étienne Calsac Blanc de Blancs Premier Cru

Champagne Extra Brut AOC, Les Rocheforts. Chardonnay 100%, 12,0% Vol.

Gabriel Pagin Fils Carte D'or Premier Cru

Champagne Extra Brut AOC, Avenay. Pinot Noir 100%, 12,0%

Guillaume Sergent Le Chemin des Chappes

Champagne Brut AOC, Epernay. Pinot Nero 50%, Meunier 50%, circa 2500 bottiglie prodotte, 12,0% Vol.

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Champagne Brut AOC, Aÿ. Pinot Noir 100%, 12,0% Vol.

Bollinger La Grande Année Rosé 2012

Champagne AOC Brut, Vallée de la Marne. Chardonnay, Pinot Noir, 12,0% Vol.

Maison Doré Premier Cru Cuvée Rosé

Champagne Brut AOC Premier Cru, Montagne de Reims. Chardonnay 50%, Meunier 10%, Pinot Noir 10%, 12,5% Vol.

Philippe Lancelot "coup de coeur" Grand Cru 2008 Rosé

Champagne AOC Extra Brut, Montagne de Reims. Chardonnay 95%, Pinot Noir 5%, produzione limitata a 3093 bottiglie, 12,5% Vol.

Arnaldo Caprai Plus Noir Metodo Classico Brut

Spumante Brut, 24 mesi sui lieviti, Umbria. Pinot Nero 100%, 12,5% Vol.

Ca' del Bosco Annamaria Clementi 2011

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero, Lombardia. Chardonnay 82%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 3%, 13,0% Vol.

Ca' del Bosco Cuvée Prestige, 0,375cl

Franciacorta DOCG Extra Brut, Lombardia. Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%, 12,5% Vol.

Isera 907 Collezione 16 Trento Doc

Trento DOC Brut, Trentino. Chardonnay 100%, 12,5% Vol.

Riserva Lunelli 2012

Trento DOC Riserva. Chardonnay 100%, 12,5% Vol.

Vieil Armand Crémant d'Alsace Cuvée Blanc de Noirs

Francia, Crémant d'Alsace AOC. Pinot Noir 100%, 12,0% Vol.

Azienda Agricola Lesche Fiano Clite '25

Vino in esclusiva Suscettibile, unica etichetta di Pioppi (SA), IGT. Fiano 100%, 13,0% Vol.

Bellaria OLTRE Greco di Tufo '24

Avellino DOCG, Vigna Marotta. Greco di Tufo 100%, 14,0% Vol.

Bellaria OLTRE Greco di Tufo '24, Magnum 1,5lt

Avellino DOCG, Vigna Marotta. Greco di Tufo 100%, 14,0% Vol.

Bellaria Vigna Tuoro Falanghina '25

Irpinia DOC, Vigna Tuoro. Falanghina 100%, 14,0% Vol.

De Angelis Sorrento '24

Sorrento DOP. Greco 80%, Falanghina 20%, 13,5% Vol.

Fonzone Le Mattine Falanghina '22

Irpinia Falanghina DOC. Falanghina 100%, 13,0% Vol.

Le Grazie Vincezì Fiano '24

San Mauro Cilento Campania IGP. Fiano 100%, 13,0% Vol.

Luigi Maffini Pietraincatenata '24

Cilento Fiano DOP. Fiano 100%, 13,5% Vol.

Morigerati L'Invitta Fiano '24

IGP Paestum. Fiano 100%, 13,5% Vol.

Scillacampana San Marco Fiano Riserva '16

Montefalcione Fiano di Avellino DOCG. Fiano 100%, 13,41% Vol.

Cantine d'Isera Gewürztraminer '25

Trentino DOC. Gewürztraminer 100%, 13,5% Vol.

Cantine d'Isera Sauvignon '25

Trentino DOC. Sauvignon 100%, 12,5% Vol.

Ceretto Arneis Blangè

Langhe DOC, biologico. Arneis Blangè 100%, 13,0% Vol.

Ceretto Arneis Blangè, Magnum 1,5lt

Langhe DOC, biologico. Arneis Blangè 100%, 13,0% Vol.

Jermann Vintage Tunina '17

Venezia Giulia Bianco IGT. Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit, 13,5% Vol.

Musivum Tolly Chardonnay '21

Südtirol Alto Adige DOC. Chardonnay 100%, 13,5% Vol.

Sun Giorgio Lolla Ribolla '23

Venezia Giulia IGT. Ribolla Gialla 100%, 12,5% Vol.

Alain Geoffroy Vau-Lineau Chablis '18

Chablis AOC Premier Cru, Borgogna. Chardonnay 100%, 13,0% Vol.

Jean-Marc Boillot Mâcon-Chardonnay '23

Macon-Chardonnay AOC, Borgogna Côte D'or. Chardonnay 100%, 13,5% Vol.

Jean-Marc Boillot Montagny 1er Cru '23

Montagny 1er Cru AOC, Borgogna Côte D'or. Chardonnay 100%, 14,0% Vol.

Domaine Tollot-Beaut Chorey Les Braune Pinot Noir '18

Francia, Borgogna. Pinot Nero 100%, 13,5% Vol.

Fabrizio Dionisio Rosa del Castagno

Toscana Rosato IGT. Syrah 100%, 12,0% Vol.

La Magia Il Vispo Rosato BIO '24

Toscana Rosato IGT, biologico. Sangiovese 100%, 13,5% Vol.

Les Gardes Pinot Noir '25

Francia. Pinot Nero 100%, 12,5% Vol.

Pietrardita Tanò Etna Rosato '24

Terre Siciliane IGT. Nerello Mascalese 100%, 12,5% Vol.

San Giusto a Retennano Fuori Misura Rosato

Toscana Rosato IGT, biologico. Canaiolo, Merlot, Sangiovese, 14,0% Vol.

Tenuta Macellaro Rosadea '25

Paestum IGP. Montepulciano 100%, 12,0% Vol.

Acqua Panna, 0,5l

Acqua San Pellegrino, 0,5lt

Acqua Tonica Fever Tree

Birra Peroni senza glutine

Birra Peroni Nastro Azzurro

Birra Peroni Nastro Azzurro 0,0%

Caffè espresso

Caffè espresso decaffeinato

Coca Cola

Amaro Capobranco

Amaro Fenomenale

Amaro Jefferson

Amaro Silano

Gin alla percoca San Mauro Cilento

Grappa barricata, nostre botti

Grappa bianca fine

Grappa Gaja Costa Russi

Limoncello di nostra produzione

Passito Colosi '17

Passito Lago Venere '22

Rum Diplomatico Selection de Familia

Tequila Silver Patròn

Whisky Talisker Skye