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Summer Beach

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Business lunch (menu del giorno)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Primo piatto, acqua e caffè

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Secondo piatto, acqua e caffè

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Menù 2 portate, acqua e caffè Scelta fra trofie al pesto con tartare di tonno, stracciatella e pomodoro confit o calamarata alla Norma come primo; humus di ceci, pomodori secchi e olive taggiasche o picanha con insalata mista come secondo

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Menù 3 portate, acqua e caffè Scelta fra trofie al pesto con tartare di tonno, stracciatella e pomodoro confit o calamarata alla Norma come primo; humus di ceci, pomodori secchi e olive taggiasche o picanha con insalata mista come secondo

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Piccolo sfizio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta con tonno, agrumi, pomodorini

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Insalata di polpo, patate e pomodori confit

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Piatto unico (menu del giorno)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo alla griglia, misticanza, burrata e pomodorini confit
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Dessert (menu del giorno)

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Cannolo scomposto
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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo con ricotta agli agrumi, fichi e erbette di stagione

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Vitello al rosa con misticanza, salsa tonnata, fondo bruno e fiori di capperi fritti

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Melanzana fondente con stracciata di burrata, acciughe di Cetara, pomodorini confit e gel di basilico

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Carpaccio di tonno, mozzarella, pomodoro cuore di bue e olio aromatico alle erbe

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli con ripieno di burrata, bisque di scampi al latte di cocco e lardo

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Tagliolini al burro e limone, liquirizia e scampo crudo

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Paccheri alla Norma con pesto al basilico e ricotta salata

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Spaghetti alle vongole con olio alla bottarga di tonno e katsuobushi

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo alla griglia, baba ganoush di ceci, menta e melanzane con estratto di lamponi e barbabietola

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Suprema di faraona cotta a bassa temperatura con taccole al sugo di arrosto

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Picanha ai ferri con patate rustiche fritte al sale alle erbe

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Ombrina al cartoccio con fichi in agrodolce e salmoriglio

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