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Still.a Wine Bar
Piatti alla carta
Prodotto
Prezzo
Disponibile
Tagliere Piemonte
Prosciutto crudo di Cuneo DOP 24 mesi, Piemontino Valgrana 16 mesi
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Foie gras d'anatra Labeyrie
Con pane tostato, frutta fresca, confettura di frutta
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Tartare di Fassona piemontese
Fassona piemontese (120 g), maionese senapata, crema allo yogurt greco e miele, cialda alla senape, nocciola, polline poliflora
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Vitello tonnato
Girello di vitellone di razza piemontese cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, capperi
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Still.a vitello tonnato
Girello di vitellone di razza piemontese cotto a bassa temperatura, salsa tonnata ai pomodori secchi, capperi
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Cheesecake salata
Crumble di cracker, mousse al Grana Padano DOP, caviale di glassa all'aceto balsamico di Modena IGP, pera, noci tostate
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Mazzancolle e bacon
Denso di ceci, pancetta croccante, mazzancolle, zest di limone, crostini al rosmarino, miele
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Gnocchi di patate
Gnocchi di patate vegani, mantecato allo zafferano, tofu affumicato, mandorle, polvere di barbabietola
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Agnolotti del Plin
Agnolotti del Plin del Pastificio F.lli Bianco, ragù bianco di coppa di suino e mele, porro fritto, crema di peperoni arrostiti
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Orecchiette mare e orto
Orecchiette, ragù di seppia, piselli, pangrattato al nero di seppia
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Lasagna di Marta
Ragù di suino e bovino adulto, passata di pomodoro, soffritto, besciamella, mozzarella, formaggio stagionato grattugiato
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Parmigiana di melanzane
Pomodoro, mozzarella, formaggio grattugiato, basilico
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Polpo
Polpo, patate schiacciate, delicata salsa aioli, finocchi crudi, polvere di prezzemolo
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Lingua di vitello piemontese
Lingua di vitello di razza piemontese scottata, purèa di patate e sedano rapa, crema di bagnetto verde, chutney ai frutti rossi, uva fresca, demi-glace
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Polpette al forno
Polpette di carne mista, morbido di carote, maionese al curry
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Contorni
Da chiedere al personale di sala; 3,50 o 5,00 euro
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Dolce
Da chiedere al personale di sala
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.