Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

StaiManzo

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Frattaglie

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Animelle alla griglia Animelle cotte a bassa temperatura e grigliate, accompagnate da una salsa dolce e piccante.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Trippe in umido Classica trippa cotta in umido con pomodoro e spezie. Saporita e confortante.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patè di fegato di manzo Patè morbido di fegato di vitello da spalmare su croccanti crostini di pane fatto in casa.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Rognone trifolato Rognone della tradizione piemontese, cotto in umido con vino rosso ed una leggera salsa di pomodoro.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Polpette in carpione Polpette di carne, aromatizzate in un carpione agrodolce speziato. Un sapore «nuovo» che prende spunto da un classico della tradizione.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Battuta di manzo Carne di manzo battuta al coltello, servita con una cremosa salsa al tuorlo, senape e capperi.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Involtini di carne Succulenti involtini di carne ripieni di salsiccia, impanati e fritti, per un'esplosione di sapori.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere di formaggi e salumi km0 Ricco tagliere con selezione di formaggi del caseificio La Fissello di Morra e salumi artigianali del cuneese, servito con miacce, pouma der sott e miele di zona.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti del plin ricetta classica Uno dei piatti più emblematici della cucina piemontese. Serviti con un saporito sugo di arrosto.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioles della Val Varaita Ravioles della Val Varaita servite con una fonduta di blu di capra e pangrattato alle erbette.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cajette della Val di Susa La versione piemontese dei canederli, qui serviti in brodo di carne di manzo «legato».

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliatelle al ragù StaiManzo Tagliatelle fatte in casa con semola, farina, mais, tuorlo e vino rosso, condite con un ragù di manzo «rosato».

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Brasato di guancia al Nebbiolo Guancia di manzo brasata con un Nebbiolo DOCG, servita con polenta.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piccolo bollito piemontese Sgaramella, biancostato, muscolo e testina servito con salse e polenta. Non sempre disponibile.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hamburger di manzo 250 g Hamburger artigianale di 250 g con pan focaccia di semola, insalata, pomodoro e patate al forno.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dry-aging steakhouse

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto (filet mignon) Un taglio estremamente tenero e magro, noto per la sua delicatezza e sapore raffinato. Al sangue o medio.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ribeye (entrecôte) Un taglio molto saporito con una buona marezzatura di grasso che si scioglie durante la cottura, rendendo la carne estremamente succosa. Al sangue o media.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Controfiletto (sirloin steak) Bistecca saporita, ricavata dal controfiletto, con un ottimo equilibrio tra grasso e carne. Medio o ben cotta.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Diaframma (skirt steak) e lombatello (hanger steak) Carne saporita e leggermente fibrosa, con un gusto intenso e una consistenza unica. Al sangue o media.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Falso filetto (chuck eye steak) Taglio succoso e ricco di sapore, simile al ribeye ma più economico. Media o ben cotta.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Scamone (round steak) Taglio magro e saporito, preso dalla parte posteriore del manzo, consistenza compatta. Media cottura.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bavetta (flank steak) Taglio magro e leggermente fibroso, ma molto saporito, preso dal fianco del manzo. Media o sangue.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Araignée (spider steak) Taglio raro e succoso, con una texture unica e un sapore intenso, ricavato dal diaframma. Al sangue o media.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Flat iron steak (cappello del prete) Un taglio preso dalla spalla, estremamente tenero e con un sapore robusto. Al sangue o media.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Picanha Un taglio saporito preso dal muscolo superiore del controfiletto, con una copertura di grasso che aggiunge ulteriore succosità. Media o medio al sangue.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dicci la tua

Parliamo di Gnam: un'idea, una cosa che non torna, una che manca. Se invece è sbagliato il menu di un locale, segnalalo dalla sua pagina.