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Staccia al Fresco

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Antipasto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchette di patate e frittelle di cavolfiore Con maionese wasabi, tzatziki, babaganoush

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Gli abbrustoliti dell’Osteria Selezione di crostini: salsa verde, bruschetta di pomodoro ciliegino, robiola di capra condita, fegatino toscano

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Tagliere del Casentino Tagliere di affettati del Casentino

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Insalatina tiepida di mare Su crema di patate e zafferano con melone condito

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Caprino al forno con cipolle Con cipolle di Tropea al miele d’acacia e pane abbrustolito

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Coccoli a lievitazione madre con prosciutto crudo e stracchino

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Tagliere dell'osteria Selezione di crostini, pecorino, affettati del Casentino

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine allo scoglio in salsa di zucchine e fiori di zucca

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Spaghetti al gorgonzola e nocciole tostate Su crema di peperoni e rigatino flambé

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Gnocchetti di patate con vongole Zucchine in scapece e polvere di bottarga

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Risotto con pistilli di zafferano del Chianti e burratina condita

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Ravioli a mano ripieni di cipolla caramellata e gorgonzola Con sughetto di pomodorini in doppia cottura e panure toscana

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Pici al ragù “Com'era”

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Secondi

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Collo ripieno Accompagnato da salsa verde e frittura di fiori di zucca

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Tagliata di pollo agli agrumi Con insalatina e verde dell'orto con dressing royale

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Millefoglie di pane carasau Con hummus di ceci e mousse di pecorino e barbine rosse

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Filetto di manzo e puré all'olio novo Cipolle di Tropea marinate

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Tonno affumicato condito alla francese Acciughe e capperi su crema di peperoni arrostiti

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Contorni

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Friggitelli al sale grosso Tipico peperone verde dal gusto dolce in contrasto con il sale grosso a crudo

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Crudaiola di cetrioli e pomodorini Con olio al basilico

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Patate al rosmarino

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Spinaci saltati In padella con aglio, olio e peperoncino

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Frittura di fiori di zucca in tempura toscana

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Caponata leggera di verdure estive

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Dolci

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Pirottino con le mele e yogurt Servito caldo con crema inglese a parte

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Pera ubriaca al vino rosso Con gelato alla vaniglia

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Cremoso al cioccolato fondente Con cialda di pane, olio e scaglie di sale

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Rotti con Vin Santo del Chianti

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Cheesecake cotto Con salsa al cacao amaro o frutti di bosco

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua filtrata naturale e frizzante
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