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Spuntloch

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I piaceri estivi di Spuntloch
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Prodotto 120 g 200 g Prezzo unico Disponibile
Pera "Kaiser" Formaggio fresco di capra caramellato, culatello, uva, noci

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Tonno Crudo e marinato, due tipi di melone, salsa ponzu, crema di avocado

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Carpaccio di vitello Formaggio di montagna Schwarzenstein, crema al tartufo, insalata di erbe aromatiche

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Tartare di manzo nostrano Con burro e brioche fatta in casa

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Brodo di carne di coscia Polpettine di fegato di vitello, ortaggi a radice

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Gnocchi di patate Finferli freschi, spuma al prezzemolo, crumble di Schüttelbrot

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Ravioli all'amatriciana Pecorino, cipolla di Tropea

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Tagliolini all'uovo Sugo di pomodoro fresco, basilico, burrata

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Lasagnette bolognese Fatte in casa e cotte al forno

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Filetto di merluzzo In crosta di patate, alla mediterranea

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Petto d'anatra Brasato al rosa, crema di radice di prezzemolo, involtini di cavolo verza al forno

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Specialità della griglia in pietra lavica
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Prodotto 200 g 250 g Prezzo unico Disponibile
Filetto di manzo Ogni pietanza è accompagnata da salsa BBQ, burro alle erbe, olio d'oliva BIO, pepe, sale affumicato

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Thomahawk di vitello (da circa 300 g, prezzo ogni 100 g)

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Costata dry aged (da circa 500 g, prezzo ogni 100 g)

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Dry aged fiorentina (da circa 500 g, prezzo ogni 100 g)

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Rib eye sudtirolese 300 g

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Squisiti accompagnamenti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto di insalata mista

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Verdure alla griglia di stagione

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Patata al forno con crema di formaggio

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Patate "steak" fritte

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Patate dolci fritte

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Dolce fine pasto
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Prodotto Prezzo Disponibile
"Despresso" alla maniera della casa Caffè, dolce e gelato

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Duetto di sorbetti di frutta fresca fatti in casa Con prosecco Ciodet

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Frittata dolce di formaggio tipo ricotta Mirtilli rossi, gelato alla panna acida

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Sogno di lamponi "Spuntloch"

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Formaggi misti sudtirolesi con mostarde

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