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Classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bianca Mozzarella

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Bianca + crudo Mozzarella, prosciutto crudo

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, porcini, 'nduja

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Caprese Covaccino all'olio, pomodoro a fette, mozzarella di bufala

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, wurstel, olive

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Cotto e porcini Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini

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Crudo e porcini Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, porcini

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi

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Gorgonzola e asparagi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, asparagi

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Gorgonzola e porcini Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, porcini

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Gorgonzola e salamino Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino

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Lardo Pomodoro, mozzarella, lardo, rucola

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Maialina Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rigatina, salamino piccante

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Melanzane (bianca) Mozzarella, melanzane, parmigiano

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

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Patate Pomodoro, mozzarella, patate arrosto, rosmarino

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Patate e porcini Pomodoro, mozzarella, patate arrosto, porcini, rosmarino

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Peperoni (bianca) Mozzarella, peperoni grigliati, pomodorini, acciughe

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Porcini Pomodoro, mozzarella, porcini

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Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, parmigiano

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

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Regina Mozzarella di bufala, pomodorini ciliegini, rucola

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Salamino piccante Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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Speck e scamorza Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza affumicata

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Zucchine Pomodoro, mozzarella, zucchine

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Speciali rosse

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bella Bionda Pomodoro, mozzarella, porri, pancetta, salsiccia, funghi porcini

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Bogaia Pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

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Borgo Pomodoro, mozzarella, funghi, ciccioli

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Campisarti Pomodoro, pecorino stagionato, 'nduja

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Cappello dell'Etrusca Pomodoro, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto, origano, peperoncino

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Carmignano Pomodoro, mozzarella, wurstel, rigatina, salsiccia, funghi porcini

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Citerna Pomodoro, bufala, funghi, cipolla, gorgonzola, salamino, speck, 'nduja

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Concone Pomodoro, bufala, cipolla, pomodorini, prosciutto crudo, parmigiano a scaglie

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Di Sopra Doppia pasta, pomodoro; dopo a crudo: mozzarella di bufala, origano, basilico

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Etrusca Pomodoro, mozzarella di bufala, lardo, ciccioli, origano, peperoncino

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Frigionaia Pomodoro, mozzarella, funghi, gorgonzola, radicchio, parmigiano

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Fuccioli Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, funghi porcini

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La Volta Mulino Pomodoro, tre formaggi (provola, gorgonzola, emmental), speck

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Lamerini Pomodoro, olio in aglio, parmigiano, origano

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Mansuti Pomodoro, mozzarella, funghi, olio in aglio, prosciutto cotto, carciofi, olive, ciccioli, peperoncino

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Montalbano Pomodoro, mozzarella di bufala, porri, pomodoro a fette, lardo, origano, peperoncino, rucola

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Montiloni Pomodoro, mozzarella, porri, pomodoro a fette, cipolla, prosciutto cotto

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Ombrone Olio, salsiccia, capperi, wurstel, ciccioli

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Pane arabo Insalata, pomodoro a fette, bufala, prosciutto crudo, parmigiano a scaglie

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Pietraia Pomodoro, aglio, origano; dopo a crudo: mozzarella di bufala e pomodorini

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Pietramarina Pomodoro, mozzarella, salsiccia di cinghiale, funghi porcini

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Poggio (Seano) Pomodoro, bufala, capperi, pomodorini, parmigiano, peperoncino

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Ponte all'asse Pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia, finocchio, rucola

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Pontormo Pomodoro, mozzarella di bufala, salamino piccante, lardo

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Quattro maiali Pomodoro, mozzarella, lardo, ciccioli, salsiccia, salamino, rosmarino

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San Martino Pomodoro, aglio, speck, gorgonzola

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Serra Pomodoro, mozzarella, funghi, cipolla, salamino, pomodori secchi

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Spizzettando Pomodoro, mozzarella di bufala, cipolla, speck, origano

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Trenino Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi porcini, lardo

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Verghereto Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, cipolla, rucola

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Vergine Pomodoro, pecorino stagionato, lardo, aglio

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Speciali bianche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bacchereto Mozzarella, porri, patate, salsiccia, gorgonzola, porcini

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Bonistallo Mozzarella, mascarpone, salamino, pomodorini, origano

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Brucio Mozzarella di bufala, lardo, funghi

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Campano Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, prosciutto crudo, basilico

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Candeli Mozzarella, porri, lardo, ciccioli, pomodorini

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Cantina Provola, prosciutto cotto, origano

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Cappello Mozzarella, vellutata di zucchine, ricotta, fiori di zucca

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Carbolinga Mozzarella, funghi, carciofi, cipolla, basilico, rosmarino

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Casone Mozzarella, funghi, pomodori ciliegini, capperi, aglio, origano

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Contadina Mozzarella, porri, rigatina stesa, aglio, origano

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Di sotto Mozzarella, peperoni, funghi porcini

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Fornaci Mozzarella, pomodoro a fette, asparagi, speck, rucola

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Granaio Mozzarella, rigatina stesa, pinoli, insalata

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La bella nonna Speck, mascarpone, ricotta, scaglie di zucca

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La villa Mozzarella, olio in aglio, salsiccia, patate

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Macia Mozzarella di bufala, peperoni, salamino, cipolla, rucola

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Mastrigalla Mozzarella, alici, fiori di zucca, ricotta

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Max Mozzarella, provola, porcini, speck, patate

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Medicea Mozzarella, pomodoro a fette, rigatina, lardo, origano, peperoncino

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Montalbiolo Mozzarella, capperi, acciughe, pomodorini, origano

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Parmigiana Mozzarella, gorgonzola, pomodoro a fette, melanzane, parmigiano

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Pinone Pomodoro, bufala, capperi, pomodorini, parmigiano, peperoncino

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Poggetto Mozzarella, rigatina stesa, gorgonzola, noci

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Ponte a Mulino Mozzarella, funghi, peperoni, pomodorini

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Pozzina Mozzarella, pecorino tartufato, prosciutto arrosto

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Puzzolona Mozzarella, gorgonzola, cipolla, olio in aglio

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Quattro rioni Mozzarella, ricotta, zucchine, pomodorini, origano

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Quercina Mozzarella di bufala, salamino piccante, lardo, acciughe, rucola

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Renacci Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, acciughe, basilico

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Rovereto Mozzarella, salsiccia; dopo a crudo: parmigiano, aceto balsamico invecchiato

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Strega Mozzarella, funghi, cipolla, ciccioli (molto cotta)

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Su pe i cormo Mozzarella, quattro formaggi, porcini, pomodorini, rucola

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Viale Italia Mozzarella, pomodorini, zucchine, rigatina, origano invecchiato

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Covaccino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Covaccino all'olio Olio, sale

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Covaccino con ciccioli Olio, ciccioli

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Covaccino la fontina Olio, insalata, rucola, olive, pomodorini, mozzarella a crudo

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La Super Speciale

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Prodotto Prezzo Disponibile
Volo di Ciuco Bianca, mozzarella, porcini al tartufo; dopo a crudo: prosciutto cotto alta qualità affettato al momento
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Ripiene

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ripiena al cotto Mozzarella, prosciutto cotto

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Ripiena cotto e funghi Mozzarella, prosciutto cotto, funghi

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Ripiena cotto e peperoni Mozzarella, prosciutto cotto, peperoni

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Ripiena salamino e scamorza Mozzarella, salamino, scamorza

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Calzoni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calzone classico Mozzarella, prosciutto cotto

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Calzone farcito Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi

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Calzone la Ferruccia Mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano, basilico, pepe; sopra: pomodoro, mozzarella, pomodorini

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