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Specchia Sant'Oronzo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo mare 2 ostriche, 2 noci, 2 cozze pelose, 60 gr tagliatella

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2 scampi e 2 gamberi crudi

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Carpacci di pesce locale Prezzo al kg

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Tartare di tonno Con cappero fritto e polvere di olive

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Tartare di salmone Con mango in osmosi e menta

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Tartare di gamberi rossi Con noci tostate e gel di barbabietola

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Mazzancolle cotte a vapore Con misticanza di finocchi, carote, rucola e vinaigrette all'arancia

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Polpo rosticciato Con funghi porcini, stracciatella e pomodorino infornato

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Carpaccio di vitello Con frutti rossi, mandorle tostate e olio alla menta

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Selezione di salumi e formaggi con confetture

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Tonno in crosta di pistacchio Su cavolo cappuccio rosso stufato al lampone e maionese al peperone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone Senatore Cappelli Con polpa di riccio

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Gnocchetto di patate Su vellutata di zucchina e tartare di gambero rosso

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Risotto Carnaroli riserva Con scampi, gamberi marinati al lime, carota gialla di Polignano e zenzero (min. 2 persone)

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Orecchiette di grano arso Con cime di rapa, acciughe, datterino giallo infornato e tarallo croccante

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Primo piatto con il pescato del giorno Prezzo al kg

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingotto di salmone alle erbe Salsa tartara, bouquet di ortaggi e olio al basilico

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Pescato del giorno Grigliato o al forno. Prezzo al kg

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Frittura dal pescato del giorno Prezzo al kg

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Aragosta / scamponi Prezzo al kg

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Astice Prezzo al kg

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Astice blu Prezzo al kg

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Gamberoni rossi e scampi Prezzo al kg

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Entrecôte ai ferri Con patate al forno aromatizzate

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Cicala greca Prezzo al kg

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Contorni

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Insalata composta

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Verdure alla griglia

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Chips di patate

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Patate al forno

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetto

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Babbà in vasocottura Con crema all'arancia

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Panna cotta da farcire

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Cheesecake Al cioccolato, frutti di bosco o caramello

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Tiramisù

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Bavarese al cioccolato bianco e rhum Con mango, passion fruit e lampone

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Mousse al cioccolato e lampone Senza glutine e senza lattosio

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Frutta di stagione

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Bibite

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Calice di vino

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Flûte di prosecco

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Flûte di Champagne

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Calice di moscato o passito

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Birra artigianale 33 cl

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Cocktails

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz

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Gin tonic

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Mojito

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Negroni

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Americano

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