Ristorante Fuoro

Caprese salad

With buffalo burrata cheese, variety of salad tomatoes, crouton and homemade basil pesto

Sorrento courgette flowers

Sorrento-style stuffed courgette flowers with ham and ricotta, fried in light batter with sweet and sour onion and Caciotta flakes

Sesame crusted tuna

Seared tuna bites in black and white sesame crust, served with Sorrento orange sauce and Tropea red onion compote

Raw cuttlefish

Raw cuttlefish cut like tagliatelle, soft citrus potato, Sorrento walnuts and confit cherry tomatoes

Gamberi rossi

Crispy red prawns with anchovy sauce, marinated tomatoes, capers, and Neapolitan style escarole

Parmigiana di melanzane

Baked eggplant parmigiana with Sorrento mozzarella, Parmesan sauce, tomato puree and basil

Octopus seared

Seared octopus, citrus mashed potatoes, crunchy green beans and fresh mint

Tartare di manzo

Piedmontese Fassona beef tartare with crispy pastry, parmesan sauce and mixed salad

Fuoro Restaurant's tagliolini with prawns

And white cream of Sorrento lemons, and parsley velouté

Linguine pasta with squid red sauce

Linguine with squid ragù, marinated tomatoes, orange zest and Mediterranean herb crumbs

Risotto arcobaleno

Rainbow risotto with a selection of mixed garden vegetables

Ravioli

Ravioli stuffed with ricotta, Luciana-style octopus sauce, Neapolitan-style escarole, and provola fondue

Cannelloni

Cannelloni Sorrento style filled with buffalo ricotta and mozzarella, baked in the oven on tomato cream and parmesan sauce

La Genovese

Napoletana large macaroni with Genovese (onion and beef sauce braised very slowly for several hours), pecorino Romano cheese, and licorice

Sorrento-style gnocchi

Gnocchi pasta, tomato, mozzarella cheese, basil, olive oil

Spaghetti with clams

Spaghetti pasta with clams

Spaghetti with meatballs

Spaghetti pasta with tomato sauce and Neapolitan meatballs

Bolognese fettuccine

Rigatoni pasta with carbonara sauce

Barolo-braised beef cheek

Beef cheek slowly cooked in Barolo wine, mashed potatoes, chili pepper jam and fried eggplant parmigiana

Genovese-style lamb

Genoese-style lamb stew on a potato terrine, crispy green beans, grilled aubergine, basil pesto and provolone sauce

Chicken cacciatora

Chicken supreme cacciatore style with a savory tart filled with Mediterranean peppers, mini potato croquettes and red pepper cream

Sorrento seafood soup

Seafood soup with catch of the day, shellfish, calamari, octopus, red prawns and herb croutons

Red snapper

Red snapper with a variation of courgettes, mint, candied tomatoes and crispy black olive bread

Sea bass

Sea bass with lemon potato cream, seared spinach, Mediterranean herbs and lemon zest powder

Fried calamari & prawns

Stuffed lemon delight

Stuffed lemon with lemon and white chocolate mousse, mango and lemon pastry cream

Classic tiramisù

Mascarpone cream, espresso and crunchy chocolate

Panna cotta summer vibes

Almond panna cotta with passion fruit sauce, coconut brittle, and mango sorbet

Finto uovo

Creamy vanilla, crunchy amaretto, lime and peach in syrup

Glass of Italian prosecco

Spritz

Aperol, limoncello, or Hugo

Gin tonic

Bellini

Negroni

House wine, glass

House wine, 0,5 l

House wine, 1 l

Aglianico Campania Igp, glass

Red wine, Montesomma Vesuvio

Chianti, glass

Red wine, Villa Poggio Salvi

Falanghina Campania Igp, glass

White wine, Montesomma Vesuvio

Pinot grigio, glass

White wine, Tenuta Angoris

Sorrento, Cantine De Angelis

Aglianico Igp, Tenuta Matilde Zasso

Aglianico Campania Igp, Montesomma Vesuvio

Aglianico del Sannio, Elena Catalano

Aglianico del Taburno Docg, Elena Catalano

Aglianico del Taburno Riserva, Elena Catalano

Nero del Tasso, Cantine De Angelis

Piedirosso Doc, Le Cantine dell'Averno

Piedirosso Riserva, Le Cantine dell'Averno

Per e' Palummo Doc, Casa d'Ambra

Lacryma Christi del Vesuvio Doc, Montesomma Vesuvio

Costa d'Amalfi Doc, Marisa Cuomo

Falerno del Massico, Bianchini Rosetti

Iovi Tonant Docg, Masseria Frattasi

Kapnios, Masseria Frattasi

Taurasi Docg, Calafè

Cabernet Doc, C. d'Arco

Merlot Collio Doc, Formentini

Ronchedone, Cà dei Frati

Amarone Valpolicella Doc, Cantine Masi

La Querce Sangiovese, Poggio Mandorlo

Chianti Classico Docg, Lornano

Chianti, Villa Poggio Salvi

Rosso Toscano Igt, Lornano

Chianti Riserva Docg, Le Bandite

Negroamaro del Salento Marù, Castello Monaci

Shiraz Nero d'Avola Igt, Solandia

FilaRè Montepulciano d'Abruzzo, Collefrisio

In & Out Montepulciano d'Abruzzo, Collefrisio

Pinot Nero Albertina Doc, Angoris

Lambrusco Modena Dop, Augusto

Primitivo di Manduria Doc, Castello dei Monaci

Rosso di Montalcino, Villa Poggio Salvi

Brunello di Montalcino, Carpineto

Brunello di Montalcino Docg, Villa Poggio Salvi

Barolo, Cantine Barale

Barbera, Cantine Barale

Nebbiolo, Cantine Barale

Ornellaia, Le Volte

Sorrento, Cantine De Angelis

Falanghina Igp, Matilde Zasso

Falanghina Campania Igp, Montesomma Vesuvio

Falanghina Donnalaura, Masseria Frattasi

Falanghina del Sannio Taburno Doc, Elena Catalano

SVG 920 Sauvignon, Masseria Frattasi

CHY 890 Chardonnay, Masseria Frattasi

Falanghina Doc, Donna Elvira

Poizzo, Abbazia di Crapolla

Falerno del Massico, Bianchini Rosetti

Lacryma Christi del Vesuvio Doc, Montesomma Vesuvio

Fiano di Avellino Docg, Calafè

Fiano di Avellino Docg, Donna Elvira

Greco di Tufo Docg, Calafè

Greco di Tufo Doc, Donna Elvira

Biancolella Doc, Casa d'Ambra

Biancolella Frassitelli Doc, Casa d'Ambra

Costa d'Amalfi, Marisa Cuomo

Furore bianco Fior d'uva, Marisa Cuomo

Sauvignon Doc, Tenuta Angoris

Laguna Doc, Cà dei Frati

Chardonnay, Tenuta Angoris

Pinot grigio, Tenuta Angoris

Frascati Cannellino, Fontana Candida

Orvieto classico Torricella, Bigi

Muller Thurgau, Conti d'Arco

Chiaretto di Bardolino, Cantine Santi

Falerno del Massico, Bianchini Rosetti

Kreos, Castello Monaci

Rosa dei Frati, Cà dei Frati

Costa d'Amalfi, Marisa Cuomo

Cerasuolo d'Abruzzo Doc, Collefrisio

Etél, Fattoria Lornano

Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg Brut, Santi

Prosecco Doc Extra Dry, Conti d'Arco

Spumante Rosato Brut Millesimato, Donna Elvira

Spumante Brut Doc Irpinia Falanghina, Donna Elvira

Franciacorta Docg Brut Blanc de Blancs, Monogram

Veuve Clicquot

Franciacorta Docg, Berlucchi

Franciacorta brut, Ferrari

Franciacorta Derbusco rosè

Franciacorta Contatti rosè

Bellavista Satèn, Franciacorta

Bellavista brut, Franciacorta

Franciacorta brut, Ca' del Bosco

Moët & Chandon Brut Impériale