Hosteria del Borgo

Antipasto del Borgo

Crostini caldi con lardi di Colonnata

Crostini misti

Mix di formaggi toscani con marmellata e miele

Mix di salumi toscani

Tartare

Pappardelle al ragù cinghiale

Pappardelle o pici al ragù di cinta senese in bianco

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle di castagne funghi porcini e salsiccia

Tagliatelle di castagne al ragù di cinghiale

Tagliatelle funghi porcini e salsiccia

Fettuccine o pici al ragù d'anatra

Fettuccine al ragù di lumache

Pici agliata o ragù

Pici cacio romano e pepe

Pici funghi porcini e salsiccia

Pici al morellino e ragù di cinghiale

Pici al morellino e ragù di cinta senese

Tortelli al ragù

Tortelli burro e salvia

Tortelli cacio e pepe alla romana

Tortelli zucchero e cannella

Ribollita

zuppa di verdure

Zuppa della nonna

con legumi di Sorano

Zuppa di castagne

con legumi di Sorano

Zuppa di funghi

Tagliata rucola e parmigiano

Tagliata con lardo di Colonnata IGP

Tagliata con lardo di Colonnata IGP con pistacchi

Tagliata primavera

Tagliata rustica

Tagliata sale grosso e rosmarino

Tagliata del borgo

Costolette di agnello impanate e fritte

Costolette di cinta senese

7 euro all'etto

Bistecca alla fiorentina

7 euro all'etto

Peposo alla Roccaccia

Stinco di maiale con patate fritte e insalata mista

Cinghiale al buglione

Buglione di lumache alla soranese

Trippa

Hamburger maremmano con contorni vari

Hamburger vegetariano con contorni vari

Fantasia mediterranea

Campagnole

spinaci, cicoria e bietola

Fagioli del purgatorio

Patatine fritte

Lenticchie nere di Sorano

Cecio nero di Sorano

Insalata mista

Tiramisù

Crema catalana

Torta di mele con cannella e crema

Tortino al cuore di cioccolato

Tozzetti con passito o vin santo

Tortelli fantasia del borgo