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Sintesi

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Menu degustazione (per l'intero tavolo)

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione 9 portate Scelto dagli chef

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menu degustazione 7 portate Crudo di coregone, aneto e anacardo fermentato; cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; ricciola, camomilla e pistacchi; bottoni di tonno, pomodoro ossidato e levistico; anatra alla brace e salsa hoisin; gelato al limone fermentato e capperi; crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Menu degustazione 7 portate vegetariano Datterini, miso di pane e kimchi di pomodoro; cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; millefoglie di zucchine, scapece e caciocavallo; tortelli di erbe e kefir affumicato; peperone, aglio nero e nocciole; gelato al limone fermentato e capperi; tart, latte e vaniglia, sorbetto lampone e peperone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Intermezzo per i menu degustazione Bottoni di erborinato, mela e ibisco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pairing menu 9 portate, abbinamento 7 calici

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pairing menu 9 portate, abbinamento di succhi e kombucha

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pairing menu 7 portate, abbinamento 5 calici

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pairing menu 7 portate, abbinamento di succhi e kombucha

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti firma degli chef

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto affumicato, battuto di pecora e alloro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettone Monograno Felicetti, ostrica e burro acido

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piccione alla brace in tre passaggi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Formaggi e pane

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi, mostarda e pane al cacao

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pane semintegrale, pan brioche e olio montato A persona

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dessert

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cremoso al cioccolato 80%, gelato al curry verde e lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pinolo, melata di abete e germogli di pino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tart, latte e vaniglia, sorbetto lampone e peperone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Business lunch

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Business Lunch Cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; risotto affumicato, battuto di pecora e alloro; crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino. Amuse-bouche, pane e piccola pasticceria inclusi. Disponibile la proposta vegetariana. Solo il lunedì a pranzo
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.