Sintesi

Name: Sintesi
Address: Viale dei Castani, 17, Ariccia, RM, 00072, IT
Telephone: +390645557597
Price range: 18-75 €

Sintesi è in Viale dei Castani, 17 a Ariccia (RM): cucina italiana, telefono +390645557597. Il menu ha 5 sezioni e 18 prodotti, da 5,00 € a 140,00 €.

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Menu degustazione 9 portate

Scelto dagli chef

140,00 €
Menu degustazione 7 portate

Crudo di coregone, aneto e anacardo fermentato; cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; ricciola, camomilla e pistacchi; bottoni di tonno, pomodoro ossidato e levistico; anatra alla brace e salsa hoisin; gelato al limone fermentato e capperi; crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino

110,00 €
Menu degustazione 7 portate vegetariano

Datterini, miso di pane e kimchi di pomodoro; cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; millefoglie di zucchine, scapece e caciocavallo; tortelli di erbe e kefir affumicato; peperone, aglio nero e nocciole; gelato al limone fermentato e capperi; tart, latte e vaniglia, sorbetto lampone e peperone

105,00 €
Intermezzo per i menu degustazione

Bottoni di erborinato, mela e ibisco

15,00 €
Pairing menu 9 portate, abbinamento 7 calici

85,00 €
Pairing menu 9 portate, abbinamento di succhi e kombucha

70,00 €
Pairing menu 7 portate, abbinamento 5 calici

75,00 €
Pairing menu 7 portate, abbinamento di succhi e kombucha

60,00 €

Menu Business Lunch

Cardoncello di grotta, fondo di fungo e crème fraîche; risotto affumicato, battuto di pecora e alloro; crème brûlée alla pannocchia e gelato al rosmarino. Amuse-bouche, pane e piccola pasticceria inclusi. Disponibile la proposta vegetariana. Solo il lunedì a pranzo

60,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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