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Sinatra

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
6 assaggi di antipasto, 1 primo, 1 dessert Tasting menu

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1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 dessert Tasting menu

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Appetizers

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sinatra Crudité 6 raw appetizer tastings by the chef: oysters, clams, razor shells, red prawn, scampi, fish tartare

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Sinatra Cooked 6 cooked appetizer tastings: cuttlefish with cous cous, prawn egg, fried calamari, seafood cocktail, fish ball, sweet and sour cod with onion

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Seafood Salad 2.0 Octopus, calamari, red prawn, mussels, light carrot mayo, toasted Ispica sesame

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Smoked Fish Trio Salmon sphere with vegetable couscous, swordfish and eggplant rolls with smoked provola, tuna cutlet with caciocavallo fondue

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Carpaccio Milk-fed veal, field greens, caciocavallo cheese, almonds, seasonal fruit

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Parmigiana Eggplant bundle with cherry tomato and fresh basil

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First courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Saffron Seafood Risotto Creamy saffron risotto scented with seafood

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Tagliolini with Cheese, Bottarga & Truffle Fresh pasta with garlic, chili, tuna bottarga, caciocavallo cream, and black truffle

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Shrimp and Almond Pesto Fresh pasta with shrimp, almond pesto, and confit cherry tomatoes

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Chef's Ragout Fresh pasta with daily ragout

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Caprese Ravioli Ravioli filled with burrata, basil pesto, and tomato confit

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Main courses

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Catch of the Day Seared fish fillet with skin, served with caponata tart and mashed potatoes

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Fish Stew Catch of the day in seafood stew with calamari, mussels, and shrimp

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Lamb in a Crust Lamb in pistachio crust

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Grilled Scottona Steak Grilled beef sirloin with arugula and Parmesan

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Fried Mixed Fish Mixed fried seafood with light lemon mayo

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Tirami a Sud" Tiramisu with Modica chocolate elixir

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Hazelnut Granita

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Sicilian Cassata Ricotta cassata

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Almond Blancmange Almond panna cotta with raspberry sauce

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Seven Layers Cake

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Gelato Selection Lemon, Mandarin, Chocolate

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