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Simone Grazioso – Fine Sushi & Ristorante Contemporaneo

Starter

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Prodotto Prezzo Disponibile
Edamame Fave di soia giapponesi, sale

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Goma wakame Insalata di alghe con semi di sesamo

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Empanadas

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Patanegra y pan tomate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri bao

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bao Gamberi, bisque di gamberi, maionese al bagnetto verde, cipolle rosse

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Bao di Langa Tartare di Fassona, salsa al tuorlo d'uovo, maionese al tartufo

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Bao crunch Pollo fritto, salsa agro-spicy

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I nostri gyoza (5 pezzi)

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Gyoza alla piemontese Tritato di manzo, salsiccia di Bra, coniglio, spinaci, uovo, parmigiano, pepe nero

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Gyoza orientali Macinato di maiale, cavolo verza, salsa di ostriche, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo e mirin

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Tartare e crudité

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di salmone

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Tartare di gamberi

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Tartare di tonno rosso

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Il crudo del chef Selezione di crudo e pesce frollato

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Sashimi (8 pezzi)

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Sashimi di salmone

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Sashimi di tonno

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Sashimi di ricciola

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Sashimi di ombrina

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Sashimi di pesce frollato 9 pezzi

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Sashimi mix 9 pezzi

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Nigiri (2 pezzi)

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Nigiri di salmone

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Nigiri di ombrina

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Nigiri di tonno rosso

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Nigiri di gambero crudo

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Nigiri di capasanta

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Nigiri di ricciola

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Nigiri mix 8 pezzi

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Nigiri mix 16 pezzi

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Handroll (1 pezzo)

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Handroll gambero Riso, tartare di gamberi, maionese al lime, avocado

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Handroll salmone Riso, tartare di salmone, maionese spicy, avocado

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Handroll tonno Riso, tartare di tonno, formaggio spalmabile, salsa al mango

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Handroll Alba Riso, tartare di Fassona, maionese al tartufo, olio aromatizzato

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Uramaki roll special (8 pezzi)

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Avocado crunch Gambero in tempura, avocado e fettine, maionese teriyaki

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Spicy salmon roll Salmone, maionese piccante, avocado, crunch

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Spicy tonno roll Tonno, maionese piccante, avocado, crunch

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Mare roll Gambero in tempura, salmone flambé, maionese teriyaki

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Ricciola fusion Ricciola, avocado, ricciola fettina, maionese teriyaki, cipolla croccante

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Almonds Tartare di salmone, formaggio spalmabile, maionese, avocado, teriyaki e mandorle

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Tropical roll Tartare di tonno, salsa al mango, avocado, crunch

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Capasanta Capasanta scottata, tartare di ombrina, avocado, maionese al lime, erba cipollina, crunch di nocciola

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Ebi special Gambero cotto in tempura, stracciatella di burrata, pomodorino confit, pesto di basilico

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Roll & sapori d'Italia e del mondo (8 pezzi)

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Patanegra roll Tartare di Angus, Patanegra, maionese aioli

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Alba prestige roll Battuta di Fassona, scaglie di Parmigiano, crema al tartufo

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Carmagnola roll Tonno, crema di peperoni di Carmagnola, acciuga del Cantabrico

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Carbonara roll Crema al tuorlo, guanciale croccante, pecorino grattugiato, pepe nero

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Bra roll Salsiccia di Bra cruda, crema di robiola, nocciola tostata e tritata

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Il vitello abbracciato il tonno Tonno marinato, vitello rosa, crema tonnata

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Main courses

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Filetto di vitello con salsa alla senape

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Entranha argentina Entranha cotta alla griglia e contorno

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Lasagnetta di mare

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Gamberi al panko con salsa al limone

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Tris di mini hamburger Polpo croccante, maionese alla paprika, cipolla CBT marinata; gamberi crudi, stracciatella e pesto; salmone, salsa avocado, cetrioli marinati all'olio di sesamo

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Trancio di pesce frollato Pesce cotto alla griglia e contorno

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Menu degustazione

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Menu «Materia», 7 portate Sette assaggi dal sushi al pesce frollato, handroll di carne e dessert al tartufo. Bevande escluse, la scelta del menu vale per tutto il tavolo
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Dessert

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Tiramisù

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Tortino al cioccolato cuore caldo

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Tortino al cioccolato bianco e tartufo, con lamelle di tartufo regale

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Mochi 3 pezzi: cocco, tè verde, cioccolato, mandorle e caramello

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Dolce del giorno

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Caffè

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Caffè
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