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Sette tavoli

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Starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mortadella mousse tarte with stracciatella cheese and chopped pistachios

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Salmon flan with shallot coconut milk

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Beef tartare with parsley bread crumble, caramelized red onions, tomato and basil gelée

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Bolognese cutlet with parmesan cheese cream and crispy ham

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Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
La carbonara nel tortellone tortelloni with buffalo ricotta and pecorino romano cheese, crispy pork cheek and egg sauce

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Carla Latini spaghettoni with artichoke cream, pecorino fondue, anchovies and crispy bread

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Shrimps risotto citrus fruits creamed, with licorice powder

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Homemade tagliatelle with Bolognese ragù

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Artisanal tortellini with Parmesan cream and nutmeg

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Main courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Walnut-crusted turbot fillet red peppers cream and sea asparagus

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Popcorn-breaded duck breast with salted caramel-infused brown stock and pan fried chicory

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Braised beef tongue with tuna sauce and pickled vegetables

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Sliced beef steak with baked potatoes

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Potato mille-feuille with green beans hummus and sautéed mixed mushrooms

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Tasting menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tasting menu Mortadella mousse tarte; knife-edged beef tartare; Bolognese cutlet with parmesan cheese and Parma ham; first course of your choice for the whole table; popcorn-breaded duck breast. Intended for the whole table
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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Strawberry cheesecake

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Millefeuille with diplomatic cream and salted caramel sauce

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Tiramisù

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Zabaglione Marsala eggnog

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House tarte tatin

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Sbrisoline Artisanal almond cookies served with a glass of Albana Passito wine

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