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Spaghetti con crema di broccoli Con fonduta di Taleggio e Brie e guanciale croccante

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Spaghetti con crema di pomodorini Crema di pomodorini confit, stracciatella, olio al basilico, crema di olive nere e granella di anacardi. Vegetariano

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Ravioli homemade Con mozzarella di bufala DOP, salsa di pomodoro homemade, 'nduja caramellata, olive taggiasche, olio al basilico e anacardi croccanti

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Gnocchi di patate Gnocchi di patate e pecorino homemade con salsiccia toscana, salsa di pomodoro homemade, formaggio filante e crumble di anacardi

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Tagliatelle strette homemade Con ragù di costine di maiale affumicate, fonduta di Taleggio DOP e Brie

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Risotto alla milanese Mantecato con Grana Padano DOP e salsa demi-glace di ossobuco

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Secondi

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Millefoglie di melanzane Con stracciatella, pesto alla genovese, pomodorini confit e basilico. Vegetariano

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Polpo in agrodolce Con zucchine alla scapece, pomodorini confit e crema di melanzana alla menta

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Costine di maiale in salsa BBQ Salsa BBQ homemade con aligot di patate e pecorino, sale nero

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Petto d'anatra rosato Con riduzione agli agrumi, purèe di patate dolci, finocchi caramellati, foie gras caramellato e sale Maldon

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Controfiletto di manzo Con salsa roquefort, asparagi saltati al burro, patate al rafano e cavolfiore colorato saltato in padella

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Entrées

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Flan di zucca Flan di zucca e salsiccia toscana con vellutata di porri e patate, cialda croccante di grana e olio al basilico

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Caesar salad Petto di pollo alla griglia, salsa Caesar, misticanza di stagione, scaglie di grana, carote e pomodorini confit

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Tartare di manzo Con senape di Digione in grani, cetriolini sott'aceto, aioli al tartufo nero e una spolverata di uovo marinato sotto sale

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Gran tagliere dello chef Selezione di prodotti artigianali a chilometro zero: salumi e formaggi stagionati, mostarde e composte di produzione propria. Consigliato per due

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Desserts

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Millefoglie Millefoglie scomposta con gelato allo yogurt, salsa ai frutti di bosco e sale nero, con crumble al cioccolato

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Cioccolata alla mela Con quenelle di cioccolato al latte e salsa di cioccolato bianco al basilico

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Pavlova Pavlova alla vaniglia con crema pasticcera al sale rosa, crema di mirtillo e polvere di amaretto

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