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Sesto Grado

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Pranzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi locali Salame di cervo, speck affumicato, salame nostrano, petto d'anatra, Blu 61, Piave stravecchio, pecorino di Salcis al fieno, millefoglie al Marzemino, toma di bufala

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Insalatona light Insalata di foglia, cappuccio viola, finocchio, uova bio, ceci, arancia

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Spaghettoni grano duro Senatore Cappelli al pesto Possibilità di piatto gluten free

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Spaghettoni carbonara con guanciale e uova bio

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Spaghettoni ragù a lunga cottura 24 ore

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Spaghettoni pomodoro, stracciatella e basilico

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Tagliata di pollo cotto a bassa temperatura

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Medaglione di filetto di manzo

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Patatine fritte fatte in casa

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Verdure alla griglia

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Hamburger di Chianina Macelleria Costa; insalata, pomodoro, formaggio Morlacco, speck croccante, cardoncelli alla piastra, servito con patatine

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Veggy burger Pane alla curcuma e timo, insalata, pomodoro secco, cappuccio viola, stracciatella, servito con patatine

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Club sandwich Insalata, pomodoro, formaggio, uova bio, bacon, fesa tacchino, salsa rosa fatta in casa, servito con patatine

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Club sandwich veggy Insalata, pomodoro, formaggio, verdure grigliate, uova bio, salsa rosa fatta in casa, servito con patatine

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Maionese, ketchup o salsa rosa fatta in casa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cena

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi locali Salame di cervo, speck affumicato, salame nostrano, petto d'anatra, Blu 61, Piave stravecchio, pecorino di Salcis al fieno, millefoglie al Marzemino, toma di bufala

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Uovo di faraona morbido ai porcini e tartufo Biscotto salato al caffè, uovo di faraona, zabaione spumato al tartufo, scaglie di tartufo

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Carpaccio di filetto di maiale affumicato Carciofo scottato, vinaigrette al sambuco, scorza di lime, cialda di pane

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Tartare di barbabietola Salsa di sesamo e zenzero, sesamo bianco, guacamole

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Chiacchiera alla spirulina Besciamella alla robiola, finferli, rucola fresca, mosto d'uva cotto

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Vellutata di piselli Pere saltate alla grappa, yogurt vegano al cocco, crostino

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Paccnero al gambero e pomodorini Burrata, crema alla melanzana

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Gigli ai fagioli neri con pesto di zucchine Frutti di bosco, mandorle, menta

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Coniglio d'estate Carotina baby, cardoncelli

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Agnello alle erbe Asparagi saltati con burro aromatizzato, bergamotto e menta

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Medaglione di manzo Spinacetto di campo, foie gras, riduzione all'amarena e Chianti

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Falafel con pesto di lenticchie rosse Misticanza, hummus di fagioli rossi

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cremoso alla noce pecan Noci pralinate, cremoso allo yogurt, susine e il suo sorbetto

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Assoluto di fragola Fragola in quattro consistenze

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Babà alpino Cremoso di cioccolato e ciliegia, gelato fior di latte di malga, gelée alla ciliegia (leggermente alcolico)

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Tiramisù Sesto Grado Mousse al mascarpone, savoiardo fatto in casa, crema al caffè

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Torta morbida al formaggio Salsa al kefir, composta di rabarbaro, gelato al pepe di Timut

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Kids

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La pasta Con salsa a scelta, possibilità di piatto gluten free

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Gnocchi Con salsa a scelta

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Polpettine di melanzana

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Milanese baby Accompagnati da patatine rustiche o piccola insalata

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Pizza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Agerola DOP

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Tonno e cipolla Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Agerola DOP, tonno pinna gialla, cipolla di Tropea IGP caramellata

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Vegetariana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Agerola DOP, verdure grigliate di stagione

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Agerola DOP, cuore di carciofo, olive taggiasche, prosciutto cotto, funghi porcini

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Al Casar non far sapere Mozzarella di Agerola DOP, ricotta vaccina di malga, Morlacco del Grappa, caprino stagionato al fieno, Blu 61, bacche di ribes fresco

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Equilibrio imperfetto Mozzarella di Agerola DOP, pecorino Salcis al fieno e noci, couvée di pepe e pere in osmosi di Merlot

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Solstizio d'estate Mozzarella di Agerola DOP, prosciutto crudo Pata Negra, carpaccio di melone marinato al pepe rosa

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In riva al lago Mozzarella di Agerola DOP, rucola fresca, pesto di pomodoro secco, pesto di basilico, pomodoro datterino, scaglie di pecorino

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Rosa d'alta quota Mozzarella di Agerola DOP, carpaccio di trota affumicata in casa, caviale al limone, paté di olive nere

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Diamante nero Mozzarella Agerola DOP, speck affumicato, foglie di spinacetto, mirtillo semi dry, tartufo

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