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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La selezione di salumi Salumi di Marco d'Oggiono con verdure in agrodolce

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Uovo CBT, zucca, Parmigiano e carciofi croccanti Uovo cotto a bassa temperatura

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Lingua e fichi Vele di pane, marmellata di fichi, fichi caramellati, spinaci freschi e nocciole

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Spedino all'amatriciana

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Toast di sgombro, pesto di pomodori, uova di lompo e basilico Toast fatto in casa di pan brioche

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Tagliatella di barbabietola, feta, dragoncello e noci

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla monzese in cialda di Grana Padano Riso Carnaroli semilavorato servito in cialda di Grana Padano e salsiccia cotta nel vino rosso

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Risotto Carnaroli alla zucca, capesante e cime di rapa

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Risotto Carnaroli, topinambur, finferli e maionese all'aglio

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Spaghetti all'aglio nero, cozze, gel di cipolla al peperoncino e prezzemolo

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Gnocchi alla rapa rossa, melanzana bbq, ricotta, miele di castagno e crumble di castagne

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Risotto con stimmi di Zafferanza e ossobuco Piatto unico del milanese con lo zafferano della Brianza; con la mezza bottiglia di Champagne Ayala Brut Majeur 60,00

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Secondi

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La tradizionale costoletta di vitello alla milanese, patate novelle e maionese al rafano Alta come vuole la tradizione

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Petto d'anatra, frutti rossi, verdure baby e mandorle

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Merluzzo, miso e funghi

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Ombrina all'acqua pazza

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Porro e habanero

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Tagliere di formaggi lombardi e le confetture Grana Padano, toma di capra, taleggio, cremoso di capra, piccantino della Valsassina

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Dolci

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Torta di mele, pinoli, uvetta e cannella

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Panna cotta alla lavanda con coulis di fragole

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Crème brûlée con cremoso di capra e liquirizia

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Sbrisolona con spuma alla vaniglia e ciliegie

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Cream tart con namelaka al fondente e gel di mango al peperoncino

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Dolci da bere

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1895 Moscato tappo raso Bosco Longhino 10 cl

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Cardamaro vino aromatizzato con infusione di cardo e spezie 5 cl Servito con ghiaccio e scorza di arancio

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Etrusco Tenuta Fertuna 6 cl Vermouth toscano

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Shiratama Umeshu Akashi 5 cl

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Shirayuki Edo Genshu Sake

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Menu composti

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Un pesce fuor d'acqua Il coperto è compreso

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Incontri d'autunno Il coperto è compreso

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