La Stua

Filetto di tonno scottato

Con insalata croccante, pomodorini, salsa di soia e sesamo tostato

Carpaccio di cervo

Funghetti marinati, scaglie di formaggio grana e rucola

Vitello tonnato classico

Tartare di barbabietola con uovo in camicia e chips di sedano rapa

Polenta su fonduta di pecorino e speck croccante

Tomino in manto di zucchino su fonduta di zafferano

Zuppa di gulasch

Vellutata di carote e zenzero

Pacchero alla Norma

Pomodorini, melanzana fritta, basilico e cacio ricotta

Linguine aglio, olio e peperoncino con polvere di prezzemolo

Linguine al tonno scottato, olive taggiasche e basilico

Risotto ai funghi e pesto al prezzemolo

Maccheroncino al ragú di cervo

Al profumo di rosmarino e Schüttelbrot

Ravioli ripieni di formaggio fresco con pesto al basilico e pomodorini

Tagliata di controfiletto Black Angus (200 g)

Su rucola, scaglie di grana e pomodorini secchi

Polpettine di vitello e manzo al forno

Su purè di patate e verdurine

Gulasch di manzo nostrano con polenta

Costolette di agnello

Con purè di patate e verdurine

Costine di maiale con rosti e insalata di cappuccio

Spezzatino di pollo al curry e curcuma

Con zucchine saltate e riso basmati

Cotoletta milanese (vitello) e patatine fritte

Contorno

Polenta, insalata di cappuccio, insalatina mista, purè di patate, patate wedges o patatine fritte

Tiramisù classico

Panna cotta con frutti di bosco freschi

Affogato al caffè

Strudel di mele con crema alla vaniglia

Strudel di mele con gelato alla crema

Tortino al cioccolato con cuore morbido

Frutti di bosco e panna montata

Baronesse Moscato Giallo Passito

Nals Margreit, Alto Adige

Torta al grano saraceno con panna

Aperitivo vino (il vino non è incluso)

Formaggio, olive, pomodori, pane, speck

Piatto tirolese con salumi misti e formaggi

Cesto pane incluso

Toast tirolese

Pane di segale, speck, salame, formaggio

Toast con prosciutto e formaggio

Salsicciotto di cervo (freddo) con rafano

Pane croccante alle erbe e finocchio

Costine di maiale con patate wedges e insalata di cappuccio

Alette di pollo fritte con patatine

Patatine fritte