Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Scibui

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo Manzo allevato a km 0 servita al naturale e accompagnata da capperi di Salina, acciughe, salsa alla senape, tuorlo d'uovo e gel di cipolla rossa dolce di Breme. Allergeni: uova, pesce, senape

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di ricciola Ricciola pescata nel Mar Mediterraneo leggermente marinata servita con emulsione di basilico, prezzemolo e limone e verdurine di stagione. Allergeni: pesce, sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Antipasto di carne Mondeghili, aspic di maialino con salsa alla senape, crocchetta di prosciutto San Daniele, carpaccio di manzo da allevamento a km 0 con salsa tonnata e giardiniera di verdure fatta in casa, crostino di pane con salsiccia artigianale di Bra, bruschetta con paté di vitello e cipolla caramellata, mini battuta di fassona piemontese con lamella di tartufo nero. Allergeni: glutine, uova, pesce, latte, sedano, senape, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Antipasto di pesce Gamberi bianchi pescati nel Mar Mediterraneo e verdure in tempura, tartare di salmone, crostino di pane con alici marinate del Mare Adriatico e formaggio fresco Cremino di capra, carpaccio di ricciola leggermente marinata e tagliatella di seppia al naturale. Allergeni: glutine, crostacei, pesce, latte, molluschi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pinzimonio di verdure Allergeni: sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Acciughe del Mar Cantabrico con pane tostato e burro Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere lombardo di salumi e formaggi artigianali Salamino di capra, lardo e pancetta tesa dell'Alta Val Veddasca, salame di Cremona, bresaola della Valtellina, Taleggio Dop tradizionale della Valsassina, Capracanta a crosta fiorita, formaggino di Montevecchia, Storico ribelle della Valtellina, Gorgonzola dolce al cucchiaio. Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere di salumi della tradizione italiana Coppa d'alta montagna, salame Mariola, speck dell'Alto Adige, pancetta piacentina arrotolata, spalla cruda di Palasone e prosciutto crudo San Daniele accompagnati da giardiniera di verdure fatta in casa. Allergeni: sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Jamón Ibérico de bellota Admiración tagliato al coltello Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Degustazione di formaggi italiani Taleggio tradizionale della Valsassina, Castelmagno d'alpeggio, Gorgonzola al cucchiaio, Capracanta a crosta fiorita, Bolzano d'alpeggio e pecorino dell'Alta Tuscia "Napoleone riserva" accompagnati da composte di nostra produzione e miele di millefiori d'alta montagna. Allergeni: latte, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Degustazione fai da te

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Salame di Cremona 50 g

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salamino di capra dell'Alta Val Veddasca 60 g

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lardo di montagna dell'Alta Val Veddasca 60 g

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Speck dell'Alto Adige 50 g

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Capocollo di Cinta senese 60 g

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Taleggio Dop tradizionale della Valsassina 40 g Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Storico ribelle d'alpeggio 40 g Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gorgonzola dolce al cucchiaio 80 g Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Formaggio di capra Capracanta 40 g Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Giardiniera di verdure 100 g Allergeni: sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pinzimonio di verdure Allergeni: sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Acciughe del Mar Cantabrico 50 g Allergeni: pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salmone norvegese affumicato in casa 100 g Allergeni: pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarelli cacio e pepe con salsiccia artigianale di Bra al naturale Allergeni: glutine, uova, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fregola sarda ai frutti di mare Cozze, seppia, gallinella, gamberi e cannolicchi. Allergeni: glutine, crostacei, pesce, molluschi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto al Castelmagno d'alpeggio Riso Vialone nano di Grumolo delle Abbadesse, crema di borragine, ragù bianco di coniglio da allevamento locale e salsa ai ribes. Allergeni: latte, sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetti alla Nerano Con Provolone Valpadana, fiori di zucca, limone candito e basilico. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto con Gorgonzola della Valsassina, fichi, nocciole e rosmarino Allergeni: latte, frutta a guscio, sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Paccheri con salsa ai crostacei, scorfano, gamberi agli agrumi e salicornia Allergeni: glutine, crostacei, pesce, latte, sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Aletta di vitello con biete colorate, cipollotto, limone nero e salsa alla senape Allergeni: latte, sedano, senape, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Seppie ripiene di piselli, pane e limone Seppie pescate nel Mar Mediterraneo, gratinate e servite con lattuga romana abbrustolita e olio aromatizzato al basilico e menta. Allergeni: glutine, latte, molluschi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Melanzana alla milanese Con gel di pomodoro, basilico e burrata del Parco del Cilento. Allergeni: glutine, uova, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Orata alla griglia con salsa alla mediterranea e coste leggermente piccanti Allergeni: pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cotoletta "orecchio d'elefante" di maiale Battuta fine servita con pomodori datterini e salsa bernese. Allergeni: glutine, uova, frutta a guscio, senape, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di manzo allevato a km 0 Dalla griglia. Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costata di manzo allevato a km 0 Dalla griglia. Peso medio da 1 a 1,5 kg, prezzo all'etto. Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di manzo allevato a km 0 Dalla griglia. Peso medio da 1 a 1,5 kg, prezzo all'etto. Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di manzo allevato a km 0 al sale integrale dolce di Cervia Dalla griglia. Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hamburger vegetariano Piselli, ricotta e basilico con panino fatto in casa al sesamo, mozzarella affumicata, fiore di zucca croccante e gel di pomodoro servito con chips di patate di nostra produzione. Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hamburger di manzo Manzo allevato a km 0 con pane fatto in casa al sesamo, maionese, insalata, pomodoro, bacon e Fontina d'alpeggio servito con chips di patate di nostra produzione. Allergeni: glutine, latte, uova, sesamo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hamburger di pollo Pollo fritto con panino fatto in casa al sesamo, insalata iceberg, cetriolo, maionese alla senape e cipolla rossa caramellata servito con chips di patate di nostra produzione. Allergeni: glutine, uova, frutta a guscio, senape, sesamo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tegamini con tris di verdure Patate al rosmarino, panzanella toscana e verdure spadellate. Allergeni: glutine, sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tegamino porzione singola Patate al rosmarino, panzanella toscana o verdure spadellate. Allergeni: glutine, sedano, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalata mista Insalata lollo, pomodorini, sedano e carote. Allergeni: sedano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero Allergeni: nessuno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pizze

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia Allergeni: glutine

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Focaccia rossa Pomodoro San Marzano Dop, olio extravergine d'oliva, origano. Allergeni: glutine

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Focaccia marinara Pomodoro San Marzano Dop, olio extravergine d'oliva, aglio fresco. Allergeni: glutine

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Margherita verace Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano Dop, olio extravergine d'oliva, basilico fresco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bufalina Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, basilico fresco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ciliegina Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, pomodori ciliegini, olio extravergine d'oliva, basilico fresco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Quattro formaggi Gorgonzola dolce della Valsassina, Fontina d'alpeggio, pecorino del Lazio e Provolone. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Quattro stagioni Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive, olio extravergine d'oliva. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Oro di Napoli Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, acciughe, origano. Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mare nostrum Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, tonno, composta di cipolle di Tropea caramellate. Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pantelleria Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, capperi di Pantelleria, acciughe del Mar Cantabrico. Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Affumicata Provola affumicata, salmone affumicato da noi, zucchine, pomodorini. Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bra Mozzarella fior di latte, Gorgonzola Dop, salsiccia di Bra, pomodorini. Allergeni: glutine, latte, uova

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Calabrese Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, spianata calabra, 'nduja, basilico fresco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Emiliana Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, Parmigiano Reggiano Dop. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bella Napoli Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Stracciatella Pomodoro San Marzano Dop, stracciatella, prosciutto crudo, basilico fresco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Trentina Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, speck dell'Alto Adige, noci, Grana Padano Dop. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bolognese Mozzarella fior di latte, mortadella, granella di pistacchi, burrata (al centro). Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Romanesca Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alle erbe, uovo all'occhio di bue, scaglie di pecorino. Allergeni: glutine, uova, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Friggitella Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni friggitelli, pomodorini, bocconcini di mozzarella di bufala campana Dop a fine cottura. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vegetariana Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Per amore Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella fior di latte, zucchine, Brie. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Contadina Base bianca, patate al forno, cipolle rosse scottate, Parmigiano Reggiano Dop, Taleggio tradizionale della Valsassina, broccolo romanesco. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Capocollo Mozzarella fior di latte, pomodori secchi, cipolle caramellate, burrata, basilico, capocollo campano a fine cottura, olio extravergine di oliva. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piacentina Mozzarella fior di latte, broccolo romanesco, pomodori secchi, pancetta arrotolata, salsa al Parmigiano Reggiano. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pata Negra Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, Jamón ibérico de bellota. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartufata Pomodoro San Marzano, Brie, prosciutto crudo a fine cottura, rucola, olio al tartufo. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
San Daniele Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, fichi secchi, Gorgonzola. Allergeni: glutine, latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gustosa Mozzarella fior di latte, cime di rapa, acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella, olio alla paprika. Allergeni: glutine, latte, pesce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù al caffè espresso Illy Allergeni: glutine, latte, uova

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cremoso al pistacchio con mandorle e cioccolato bianco Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lingotto al cioccolato speziato Con biscotto al cacao, gelée al lampone e mousse fondente. Allergeni: glutine, uova, latte, soia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bavarese di nocciole piemontesi con cuore allo zabaione Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio, solfiti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lingotto esotico Con mousse di mandorle, mele, mango, biscotto e frolla croccante. Allergeni: glutine, uova, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Biancomangiare Con vellutata alle mandorle di Sicilia, cuore fresco di pere speziate e Pan di spagna alle mandorle. Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gelato Al fior di latte, alla crema, al limone, alla mela verde o al mirtillo. Allergeni: latte

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.