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Scialari

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Antipasti

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Caponata di melanzane

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Bruschette

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Taglieri

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Scialari Degustazione di salumi di suino nero dei Nebrodi e formaggi artigianali di Randazzo con miele e confetture

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Gusto Degustazione di salumi di suino nero dei Nebrodi artigianali

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Territorio Degustazione di formaggi artigianali di Randazzo e di Ragusa con miele e confetture

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Marricrio Ampia selezione dello Chef di salumi di suino nero dei Nebrodi e formaggi artigianali e locali con miele e confetture

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Insalate

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Freschezza Filetti di tonno alalunga del Mediterraneo, insalata croccante, sedano crudo, pomodorino ciliegino, hummus e crema di mandorle bio e sale al limone di Sicilia bio

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Saporita Ciliegino bufalino ragusano, pomodorini secchi sott'olio, insalata croccante e filetti di melanzana

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Vegana Mandorle di Sicilia tostate bio, mele, insalata mista e valeriana, carciofo violetto, miele di arancio e gomasio alle erbe e semi di sesamo con sciroppo di carruba

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Delicata Insalata croccante mista con pere, caciotta fresca bufalina affumicata, mandorle bio, topinambur e sciroppo di carruba

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Caprese Mozzarella di bufala ragusana e datterino fresco

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Panini

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Sapi bello Mozzarella di bufala ragusana, pesto di mandorle e basilico bio e pomodori ciliegini secchi sott'olio bio

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Sfiziusu Bruschettone di pane tostato con stracciatella bufalina ragusana, pesto al finocchietto bio e pesto di pomodori sfizioso

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Picciriddu Prosciutto cotto artigianale di suino nero dei Nebrodi e caciotta bufalina ragusana, olio EVO e origano bio essiccato a freddo

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Cucuzzuni Capocollo di suino nero dei Nebrodi, caciotta bufalina affumicata, zucchine grigliate e origano bio

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Priziusu Pesto di pistacchio verde di Bronte DOP, mortadella artigianale di suino nero dei Nebrodi, mozzarella ciliegino bufalino ragusano

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Ciaurusu Burrata bufalina ragusana, pesto delle isole e filetti di alici

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Sicilian Hotdog Panino con wurstel di suino nero dei Nebrodi, caciotta bufalina ragusana, crema di topinambur e cipolla di Giarratana bio al forno

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Pane

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Cestino di pane
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