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Saviotti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Special de Claire Prezzo cadauna

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Domande di questo prodotto nessuna
Capesante alla parmigiana

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Crudità di pesci e crostacei in acqua di mare

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Domande di questo prodotto nessuna
Crudo di ricciola, vinaigrette al mango, sedano e melograno

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Caviale Beluga Farm-Beluga 50 gr provenienza Russia, pane tostato e burro di Normandia

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Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di fassona, fonduta di parmigiano e giardiniera di verdure

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Prosciutto Iberico di Bellota (Pata Negra) tagliato al coltello

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Rollè di coniglio, cavolo viola in agrodolce e consommé ristretto di parmigiano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagnetta alle cozze di Portonovo e pomodorini di Pachino

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Paccheri di Gragnano con ragù di gallinelle

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Gnocchetti di patate con crudità di scampi, petali di pomodorini confit e polvere di capperi

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Cappelletti di cacciagione, fondo bruno montato al burro e tartufo nero

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Ravioli d'oca leggermente affumicati, crema di pistacchi di Bronte e pistacchi tostati

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Domande di questo prodotto nessuna

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ombrina marinata agli agrumi con zucchine in diverse consistenze e temperature

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Sarde ripiene di spinacino novello, pecorino romano e pomodorini confit

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Aragosta alla catalana (1 kg)

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Quaglia arrostita, fondente di patate, funghi e scalogni

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La nostra cotoletta Pozharsky con fonduta di parmigiano e funghi

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Filetto di manzo, verdurine e fondo bruno

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Scaloppa di fegato d'oca, anacardi caramellati al balsamico e calice di Porto Tawny 30 anni

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù dal Mare Amuse bouche, crudo di ricciola, capasanta alla parmigiana, paccheri di Gragnano con ragù di gallinelle, ombrina marinata agli agrumi, mousse allo yogurt greco, piccola pasticceria. A persona, per l'intero tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Menù dalla Campagna Amuse bouche, uovo poché con crema di porro, rollè di coniglio, cappelletti di cacciagione, quaglia arrostita, cremoso alla nocciola piemontese, piccola pasticceria. A persona, per l'intero tavolo

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Domande di questo prodotto nessuna

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Formaggi e dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi freschi e stagionati

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Domande di questo prodotto Varieta

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «3 varietà»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Crostatina con mousse allo yogurt greco, ganache al thè nero, frutti rossi e maracuja

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Domande di questo prodotto nessuna
Cremoso alla nocciola piemontese, pere williams marinate allo sherry e sabbia di cioccolato

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Dolce Saviotti Cioccolato fondente Valrhona, marzapane francese e gelato alla vaniglia del Madagascar, ricoperto d'oro

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